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Creato da corsaramora il 24/05/2005
tutto cio' che ci accade intorno ..mie riflessioni e non...
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Post n°418 pubblicato il 23 Settembre 2005 da corsaramora
Polipetti affogati Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di piccoli polpi veraci 500 g. di pomodori pelati o freschi aglio olio d'oliva prezzemolo tritato peperoncino (facoltativo) sale In un tegame di coccio mettere i piccoli polpi, puliti e lavati, i pomodori pelati a pezzetti, l'aglio, l'olio e il sale. Cuocere il tutto a fuoco lentissimo, senza aggiungere acqua, a pentola coperta. A cottura quasi ultimata unire il prezzemolo tritato e, volendo il peperoncino. Il sugo può essere utilizzato per condire la pasta.
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Post N° 418
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