12 ore prima mettere a bagno i fagioli e i ceci (Per i fagioli ho optato per un "misto vario").In una pentola capiente soffriggere in olio Evo una cipolla rossa, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Appena la cipolla risulta dorata, aggiungo i fagioli e i ceci e copro con acqua (rapporto volumetrico circa 1 a 3). Aggiungo un pezzetto di alga Kombu, un dado vegetale e sale grosso (qb). Lascio bollire per 2 ore a fuoco lento... quindi impiatto, con un fil d'olio d'oliva e prezzemolo.... e Slurp...... Il giorno dopo è ancora più buona....Una variante è quella di aggiungere a 20 minuti dalla fine cottura riso e/o farro...
