Sappiamo tutti che per toccare il cuore di un Atleta Libero bisogna prenderlo per la gola. San Valentino è il giorno giusto per farlo. Invece di optare per i soliti cioccolatini o del vino, quest’anno fai un regalo davvero prezioso. Il gesto d’amore più bello che c’è: un dolce senza zucchero fatto in casa. Non esistono ricette migliori di queste per dire “ti amo”:
Cuori di vaniglia
Ti servono solo un frullatore, un po’ di superfood e un pizzico di creatività e manualità.
Ingredienti:
- 75g di fiocchi di avena
- 65g di anacardi
- 5 datteri medjoul (denocciolati)
- 1 cucchiaino di vaniglia fresca (bacca di vaniglia o vaniglia in polvere)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 40g di scaglie di cocco (senza zucchero)
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
- 100g di bacche di goji
Procedimento:
- Con un robot da cucina sminuzza le bacche di goji e trasferiscile poi su un piatto piano.
- Sempre utilizzando il robot da cucina sminuzza ad alta velocità i fiocchi di avena e gli anacardi per circa un minuto. Aggiungi i datteri, la vaniglia, la cannella, le scaglie di cocco e il miele o lo sciroppo d’acero e continua a mescolare ad alta velocità fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Forma 14 palline, appiattiscile leggermente e disegna con il dito una piccola linea in modo che assomiglino a dei cuoricini. Passale dentro le bacche di goji sminuzzate finché non ne risultino completamente ricoperte e colorate di rosa in maniera omogenea.
Praline alle noci pecan
Le noci pecan hanno un gusto davvero caratteristico e proprietà afrodisiache. Attenzione: questo dolce cremoso farà girare la testa e battere il cuore al tuo partner.
Ingredienti:
- 150g di noci pecan
- 15 datteri medjoul (denocciolati)
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di sciroppo d’acero
Procedimento:
- Con l’aiuto di un frullatore a immersione polverizza 100 gr di noci pecan. Aggiungi i datteri, il cacao in polvere e lo sciroppo d’acero e poi mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto amalgamato.
- Prendi il composto ottenuto e premilo in un contenitore. Lascialo raffreddare nel freezer per un’ora e poi taglia dei cubetti spessi 1 cm. Decora ciascun cubetto con le noci pecan rimaste.
Latte caldo degli innamorati
Il nome di questa ricetta dice già tutto. Dolce e calda, una tazza di questa meraviglia è un momento di puro benessere che regala serenità al cuore e allo spirito!
Ingredienti:
- 350ml di latte magro o latte di soia
- 4 datteri secchi (denocciolati)
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- 1 pizzico di vaniglia fresca (bacca di vaniglia o vaniglia in polvere)
Procedimento:
- Scalda il latte in una pentola, facendo attenzione a mescolarlo di tanto in tanto per evitare che si bruci.
- Taglia i datteri a piccoli cubetti e aggiungili al latte, insieme alla cannella, alla noce moscata e alla vaniglia. Porta lentamente gli ingredienti ad ebollizione, abbassa poi la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti circa. Mescola di tanto in tanto.
- Togli il latte dal fuoco e poi frulla la miscela di ingredienti con l’aiuto di un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
C’è spazio solo per tenerezza e morbidezza. E’ il giorno giusto per dimostrare il tuo amore e condividere la tua passione dando prova del tuo lato dolce. Senza zucchero ovviamente.