Non è così male raccogliere “chokeberry”, e comprarlo ora è facile come sgusciare le pere, perché nella nostra corsia centrale e nelle dacie vicino a Mosca, questo arbusto curativo e ornamentale è coltivato da molti. L’importante è prepararsi per il futuro e salvare il raccolto, in modo che fino alla prossima stagione di raccolta gli “aronia” lo utilizzino per l’alimentazione terapeutica e preventiva e le ricette di medicina alternativa.

Come massimizzare i benefici di “chokeberry”

Ci sono piccoli ma importanti segreti che permettono di ottenere i massimi benefici di bellezza e salute dalla bacca curativa e di preservarne le qualità il più a lungo possibile:

• deve essere raccolto con tempo asciutto e sereno, quando non c’è né pioggia né nebbia;
• se hai intenzione di conservare la bacca intera o asciugarla, non è necessario lavarla prima, fallo immediatamente prima di preparare l’infuso curativo, la marmellata o il succo.

Metodi conosciuti di raccolta dell’aronia

Per salvare la bacca fino al prossimo raccolto, puoi:

• preparati freschi o zuccherati;
• congelare;
• asciutto.

Inoltre, ci sono molte ricette utili per gli spazi vuoti vitaminici di chokeberry.

Raccolto fresco di aronia nera

• Se hai una cantina o un balcone vetrato che non gela, allora puoi conservare il “aronia” fino alla primavera tagliandolo a grappoli e spargendolo liberamente in cassette di legno.
• Se lo spazio lo consente, puoi legare i grappoli con dello spago e appendere gli acini al soffitto, dove ci sarà il massimo accesso all’aria e un’ottima ventilazione.
• Se non c’è un balcone o una cantina, puoi mettere le bacche in barattoli di vetro pre-sterilizzati, coprire con una garza e metterli su un ripiano in frigorifero, dove possono essere conservati per diversi mesi.

Aronia essiccata

• La condizione più importante è l’assenza di temperature elevate. Questo è l’unico modo per preservare tutte le proprietà curative delle bacche, quindi devi dimenticarti del forno.
• È necessario asciugare in una zona ben ventilata, meglio una soffitta o una veranda, stendendo la bacca su un panno di cotone asciutto e pulito in un unico strato.
• Non dimenticare che non è necessario lavarlo prima!

Congelare “aronia”

• Il modo più semplice per raccogliere l’aronia è congelarlo.
• Se hai intenzione di mandarlo al gelo, la bacca va prima lavata in acqua corrente e asciugata bene in un colino o su un tovagliolo di cotone.
• Solo allora sistemare in contenitori per alimenti o sacchetti per congelatore e posizionarli sullo scaffale del congelatore.
• Se esiste una modalità di congelamento istantaneo, questa massimizzerà la conservazione delle proprietà curative del cibo medicinale.