La cena è uno dei tre pasti importanti. Allo stesso tempo, si ritiene che sia il pasto serale a causare spesso un eccesso di peso. Esistono anche diete dimagranti che propongono di lasciare praticamente invariata la dieta quotidiana, ma apportano modifiche significative al menu dell’ultimo pasto, a volte fino al suo completo rifiuto. Ma questi sistemi dietetici sono sicuri per la salute e la perdita di peso è giustificata a un tale prezzo? MedAboutMe ha capito questo problema ed è pronto a condividere le sue scoperte.

Pasto serale e diete dimagranti: una rotta per il cambiamento

Ad oggi esistono diverse diete che propongono di prestare molta attenzione alla dieta serale per poterla regolare. Successivamente, diamo una descrizione dettagliata di ciascuno di essi, oltre a parlare dei loro vantaggi e svantaggi.

Dieta “Cena a tavola”

Un altro nome per questo piano dietetico è la “dieta della forchetta”. Deriva dal nome delle posate, cioè della forchetta, perché si propone di inserire nel menù della cena solo quei prodotti che possono essere consumati con l’ausilio di questo utensile da cucina. E questo, come prescritto da questa dieta per dimagrire, è quasi tutto verdure, legumi, pasta e pesce. In questo caso, il metodo di cottura preferito: al vapore o alla griglia, bollito e al forno.

Gli alimenti proibiti per la cena includono:

• carni, insaccati e formaggi (si mangiano anche con la forchetta, ma il divieto è dovuto al fatto che devono prima essere tagliati);
• tutti gli alimenti che vengono mangiati con le mani (uova, pasticcini e dolciumi, pane, frutta, bacche, ecc.);
• burro e paté (da spalmare);
• cibi e pietanze che si mangiano al cucchiaio (yogurt, ricotta, zuppe, cereali, marmellate, ecc.).

Come per gli altri pasti, la colazione dovrebbe essere pesante e consistere in piatti proteici o carboidrati complessi, e il pranzo può includere un cambio di più piatti (di solito zuppa e qualcosa di carne), mentre l’insalata di verdure fresche è tra i contorni obbligatori. I grassi non sono esclusi, ma il loro consumo è mantenuto a un minimo ragionevole. Inoltre, durante il giorno sono consentiti spuntini: possono essere ricotta, bacche, frutta, noci e frutta secca.

I vantaggi di questo schema dietetico includono l’assenza di fame, oltre a un minimo di restrizioni alimentari, poiché qui si parla più della loro ridistribuzione durante la giornata. Il vantaggio è il fatto che una tale dieta per la perdita di peso può essere utilizzata senza danni significativi alla salute per un periodo di tempo abbastanza lungo. Come bonus, viene data l’acquisizione di un’abitudine utile: non mangiare dolci e cibi grassi la sera.

Se parliamo degli svantaggi, notano la scarsità di una serie di cestini per l’ultimo pasto. Il risultato potrebbe essere un guasto. Inoltre, le persone scettiche sottolineano che è improbabile che la pasta la sera contribuisca a un’efficace perdita di peso. Tuttavia, in questo caso, si può suggerire di utilizzare la pasta di grano duro non più di due o tre volte alla settimana.

Dieta “La cena giusta è la chiave per perdere peso mentre dormi”

Il creatore di questo sistema dietetico è il francese Jean-Loup Dervo, che ha scritto il libro Perdere peso durante il sonno. Il metodo si basa sull’affermazione che il metabolismo umano dipende dall’ora del giorno, ovvero:

• fino alle 17.00 è impostato il consumo energetico, quindi puoi mangiare grassi e carboidrati (anche quelli veloci);
• Dopo le 17:00, entra in “modalità risparmio energetico”, quindi il menu dovrebbe includere proteine magre e fibre.

Ci sono anche altre regole. Elenchiamoli.

L’intervallo tra il pasto serale di un giorno e il primo pasto del successivo non deve superare le 10 ore, mentre l’autore considera le 19.00-20.00 l’orario ideale per la cena. Inoltre, la cena dovrebbe essere 2 ore prima del sonno notturno, quindi la maggior parte del cibo consumato avrà il tempo di essere digerito.

La dimensione della porzione è misurata in manciate (la quantità di cibo che si adatta ai palmi a coppa, ma senza scivolo). È consentito mangiare 10 porzioni al giorno: nella prima metà della giornata il loro numero è sei e nella seconda – quattro. Durante la giornata le porzioni sono così suddivise:

• 2,5 manciate per una ricca colazione;
• ½ manciata come seconda colazione;
• 3-3,5 manciate all’ora di pranzo;
• 1-1,5 manciate per uno spuntino pomeridiano;
• 2-2,5 manciate per una cena leggera;
• Mezza manciata viene lasciata per uno spuntino prima di andare a letto (se necessario, ma non oltre le 21.00).

Raccomandazioni dettagliate sull’organizzazione del menu del cibo si riferiscono maggiormente al pasto serale. Dovrebbe essere leggero, ipocalorico e, come accennato in precedenza, costituito da prodotti proteici magri e carboidrati complessi. Può essere (facoltativo):

• zuppa di verdure con brodo magro;
• un pezzo di pesce o carne con una porzione di verdura;
• ricotta senza grassi con frutta o bacche in agrodolce.

Per completare il pasto è consentita una piccola quantità di formaggio magro.

Le verdure si consumano fresche o in insalata. Si preferiscono anche metodi di cottura: bollitura, cottura al forno o alla griglia, piatti a vapore.

Puoi dedicare non più di 20 minuti a cena, mentre è sconsigliato mangiare davanti alla tv, al computer o mentre leggi libri: in questo modo perderai il momento di saturazione e, di conseguenza, il la quantità consumata aumenterà automaticamente.

Cenare in questa modalità dovrebbe essere almeno 3-4 volte a settimana per la perdita di peso e 2 volte a settimana per mantenere il risultato raggiunto.

Una passeggiata serale (subito dopo una cena leggera) aiuterà a migliorare la digestione e a bruciare calorie. Dovresti camminare per almeno mezz’ora, a passo lento. In casi estremi, se non c’è modo di uscire, puoi fare le faccende domestiche. Allo stesso tempo, viene data preferenza alla stiratura dei vestiti, al lavaggio dei piatti o alla pulizia leggera che non richiede uno sforzo fisico evidente (mettere le cose al loro posto, pulire la polvere, ecc.). Jean-Loup Dervo si concentra anche sugli aspetti psicologici della perdita di peso: si esprimono nel fatto che mentre si cammina o si pulisce è necessario aderire a una certa tecnica di respirazione e fare auto-allenamento. Consiglia di respirare in modo misurato e profondo. Allo stesso tempo, mentre espiri, dì a te stesso: “Espiro anidride carbonica dannosa, eliminando così il peso in eccesso”, e mentre inspiri, “Inspiro ossigeno vivificante e assorbo armonia con esso”.

Il sonno notturno dovrebbe durare almeno 8 ore, mentre andare a letto dovrebbe essere entro e non oltre le 24.00. Secondo l’autore della dieta, ciò contribuisce alla produzione di ormoni responsabili della combustione dei grassi e della riduzione dell’appetito.

Se parliamo dei benefici di questo schema dietetico, vale la pena notare che è vicino a un’alimentazione razionale e quindi merita attenzione. Il suo unico inconveniente, forse, può essere definito la mancanza di un risultato rapido (è promessa una perdita di peso di 2-3 chilogrammi al mese), tuttavia, questo meno può facilmente diventare un vantaggio, poiché la lenta perdita di peso è più sicura per la salute.

Cena meno dieta

Al centro di questo schema dietetico, i cui autori sono americani, c’è la necessità di abbandonare completamente il pasto serale: le “allodole” possono mangiare fino alle 17.00-18.00, e i “gufi” – entro e non oltre le 19.00. L’opportunità di utilizzare questo metodo è spiegata dal fatto che di solito l’attività serale diminuisce, quindi il fabbisogno energetico in questo momento della giornata è notevolmente ridotto, motivo per cui viene proposta l’opzione: ridurre le calorie dalla cena.

Si noti inoltre che sono consentiti solo 3 pasti in totale. Allo stesso tempo, gli autori di questa dieta per dimagrire credono che non ci si possa limitare a nulla a colazione ea pranzo. Tuttavia, al fine di ottenere risultati più rapidi, si propone comunque di apportare modifiche al normale menu nutrizionale. Ad esempio, farina e dolci vengono consumati prima di pranzo e cibo spazzatura (carni grasse, affumicate, sottaceti, bevande alcoliche, ecc.) – solo nei giorni festivi. In generale, si consiglia di scommettere su cibi proteici magri, cereali, verdure, verdure e frutta, nonché sul regime alimentare.

E tutto sembra essere semplice: rinuncia al pasto serale e ti è garantita un’efficace perdita di peso! Ma in realtà questo sistema di potere presenta molte “insidie”. Elenchiamone alcuni.

Non aspettarti risultati rapidi. Sono possibili solo se una tale dieta diventa uno stile di vita e diventa un’abitudine. Ma per quanto tempo sarà possibile condurlo ed è davvero necessario?

Non tutti potranno rifiutare un pasto dopo un’intera giornata di lavoro. E il punto qui non è nemmeno la famigerata forza di volontà! E qualcuno “si inceppa” negli stress serali diurni. Quindi una lunga assenza dal pranzo può provocare malfunzionamenti nel sistema nervoso.

Per le persone appartenenti alla categoria dei “gufi”, un tale schema dietetico potrebbe non essere affatto adatto. È di sera e di notte che i “gufi” sono svegli, e alcuni di loro lavorano anche, quindi a quest’ora del giorno il loro corpo consuma più energia che durante il giorno.

E infine, questa dieta per dimagrire ha una serie di controindicazioni, quindi prima di avviarla dovrai consultare un medico. Inoltre, una tale dieta può causare disturbi del tratto gastrointestinale e talvolta alcune gravi malattie.

Dimagrimento e cena: questi concetti sono compatibili?

Molto spesso il percorso per trovare una figura snella inizia proprio con l’adeguamento della dieta. Allo stesso tempo, molti di coloro che sognano una perdita di peso rapida ed efficace preferiscono seguire l’espressione popolare che dice: “Fai colazione da solo, condividi il pranzo con un amico e dai la cena al nemico”.

Ma discutiamo!

In primo luogo, non si sa con certezza chi sia l’autore di queste righe, inoltre, è difficile determinare esattamente quanto tempo fa abbiano avuto origine.

In secondo luogo, suggeriamo di partire dal fatto che nulla dura per sempre nel nostro mondo e tutto cambia, quindi è probabile che nel ritmo di vita odierno la proposta di “dare la cena al nemico” non sarà l’unica decisione giusta.

E in terzo luogo, molti nutrizionisti moderni concordano sul fatto che la perdita di peso e il metabolismo dipendono dal numero di pasti. Ora stiamo parlando del fatto che sono 5-6 pasti al giorno (con aggiustamento delle dimensioni della porzione) che contribuiscono a una perdita di peso più efficace. Il rifiuto del pasto serale (soggetto a una corretta alimentazione durante il giorno) all’inizio porterà alla perdita di diversi chilogrammi, tuttavia, dopo un certo periodo di tempo, il corpo si adatterà alla nuova dieta e il tasso di perdita di peso diminuirà prima, e poi potrebbe anche scendere a “No”.

La formula per la cena perfetta: compilare un menu

Riassumendo quanto sopra, notiamo che rifiutare completamente l’ultimo pasto non è l’opzione migliore! Indubbiamente, un pasto serale può essere un ostacolo significativo per ottenere una figura snella, ma questo vale solo per cibi ipercalorici e grassi. Lo stesso effetto causerà un pasto tardivo (un paio d’ore prima di una notte di sonno), se, inoltre, durante il giorno non hai mangiato quasi nulla.

Lo standard per una cena adeguata è l’inclusione di proteine magre e fibre, comprese le vitamine, nel menu nutrizionale serale. È meglio evitare cibi piccanti, fritti e salati, poiché stimolano l’appetito, che spesso porta anche a mangiare troppo. L’opzione migliore sarebbe:

• verdure a basso contenuto di amido
• frutta in agrodolce (va bene il pompelmo e l’ananas, che tendono a scomporre i grassi);
• latticini e prodotti a base di latte fermentato (come ricotta, latte e kefir);
• alimenti ad alto contenuto proteico (carni e pesce magri, frutti di mare, uova).

Se parliamo della formula per una cena ideale per dimagrire, allora la proporzione sarà la seguente: 25-30% delle calorie giornaliere con 5-6 pasti al giorno e 40% con tre pasti al giorno. Allo stesso tempo, la dimensione della porzione dei singoli ingredienti è meglio determinata come segue: 1-1,5 manciate di fibre (la quantità di cibo dovrebbe adattarsi ai palmi piegati in una barca, ma senza uno scivolo) e la quantità di prodotti proteici sarà corrispondono alle dimensioni di un palmo (escluse le dita).