Per molti, la mattinata inizia con una tazza di caffè o tè caldo e guardando le ultime notizie, articoli interessanti su argomenti interessanti. Ma coloro che si imbattono in questo articolo mentre bevono il tè potrebbero voler riconsiderare questo rituale e cambiare il modo in cui bevono e mangiano. Una nuova ricerca dei dentisti mostra che non solo il cibo in sé è importante per lo sviluppo dell’erosione dello smalto dei denti, ma anche le bevande e il modo in cui i pazienti mangiano e bevono.

Erosione dello smalto

L’erosione dello smalto è una lesione non cariosa, caratterizzata prima dalla fusione acida, assottigliamento dello smalto, e poi dalla dentina, la sostanza principale del dente. I dentisti affermano che lo smalto è la struttura più forte del corpo umano, che può resistere alla pressione masticatoria e ad altri stress meccanici. Ma lo smalto è allo stesso tempo molto fragile ed è caratterizzato da debolezza all’azione degli acidi.

È l’azione degli acidi presenti negli alimenti e nelle bevande la ragione principale dello sviluppo dell’erosione dei denti. Alcuni autori notano che l’erosione può essere una malattia professionale.

Se prima l’erosione era considerata una malattia dei pazienti anziani, oggi è diventata molto “più giovane”. La ragione di ciò si vede nell’ampia distribuzione di cibi e bevande acidi, nella divulgazione della soda, negli stili di vita moderni.

Vale la pena ricordare che l’erosione è una malattia formidabile che potrebbe non manifestarsi in alcun modo per molto tempo, ma dall’oggi al domani si manifesterà con tutta una serie di sintomi spiacevoli:

• grave ipersensibilità dei denti;
• assottigliamento dello smalto, esposizione della dentina;
• cambiare il colore dei denti.

Secondo i dentisti, l’erosione dello smalto è una delle cause della disfunzione dell’articolazione temporo-mandibolare, così come della perdita dei denti. Infatti, nel trattamento è importante eliminare non solo i cambiamenti patologici esistenti, ma anche il fattore provocante. E, come sai, questi sono alcuni cibi, bevande e cattive abitudini: fumo, tossicodipendenza e molto altro.

Ricerca dentale

Il compito principale dei ricercatori del King’s College di Londra, nel Regno Unito, era scoprire i principali cibi e bevande che provocano l’erosione dei denti, che si trovano più spesso nella dieta degli abitanti del pianeta.

Lo studio della dottoressa Saoirse O’Toole e del suo team è stato pubblicato nel British Dental Journa. Il dottor O’Toole ha notato che la prevalenza dell’erosione dello smalto nei pazienti non è la stessa, e anche in quei gruppi in cui la dieta era approssimativamente identica. È importante non solo cosa è esattamente incluso nella dieta, ma anche esattamente come consumiamo determinati cibi e bevande. L’obiettivo principale dello studio era scoprire l’influenza del modo di mangiare e bere.

Nel loro studio, gli scienziati si sono basati sui dati ottenuti in precedenza. Vi hanno preso parte più di 600 persone: a metà di loro è stata diagnosticata un’erosione dello smalto di vari gradi di complessità. Ai pazienti è stato chiesto di compilare un questionario: tutte le domande erano incentrate sulla frequenza e la durata del consumo di acidi alimentari. I ricercatori hanno chiesto un’enfasi particolare sulle abitudini alimentari e sul bere, ad esempio, se i pazienti preferivano bere bevande calde o acide con una cannuccia o da un bicchiere. Alcuni hanno notato che per sentire meglio il gusto della bevanda era necessario tenerla in bocca per un po ‘e solo dopo deglutirla.

Influenza del cibo

L’inclusione nella dieta di alimenti e bevande con un alto contenuto di acidi è stata associata a un’elevata probabilità di erosione. Questi risultati non hanno sorpreso affatto i dentisti.

Lo studio ha rilevato che il rischio di erosione da moderata a grave era 11 volte superiore negli adulti che consumavano regolarmente bevande acide 2 o più volte al giorno, soprattutto tra i pasti. Rischi relativamente piccoli erano nei pazienti che consumavano bevande acide di tanto in tanto, cioè meno di 2 volte al giorno. Lo studio ha anche dimostrato che la probabilità di erosione si dimezzava se il bere veniva combinato con l’assunzione di cibo.

In una dichiarazione, il dottor O’Toole ha osservato che una singola bevanda gassata durante il giorno, specialmente se combinata con un pasto, non è associata all’erosione dei denti. I dentisti possono dare consigli appropriati ai loro pazienti che sono in qualche modo dipendenti dalla soda. Per ridurre la loro manifestazione negativa e la probabilità di erosione dello smalto, è sufficiente combinare cibo e bevande.

A proposito, lo studio del dottor O’Toole ha dato ai dentisti qualcosa su cui riflettere:

• Bevande al gusto di frutta

Secondo gli scienziati, se i pazienti consumano regolarmente soda, tè con aromi di frutta e acqua con l’aggiunta di succo, il rischio di erosione dello smalto è simile a quello di mangiare cibi ricchi di aceto.

• Limone e acqua calda

L’aggiunta di aromi di frutta e il tè al limone preferito da tutti equivale alla cola in termini di grado di influenza sullo smalto e sulla sua distruzione.

• Soda senza zucchero

Le bevande con il prefisso “light” o “zero”, cioè senza zucchero, hanno la stessa capacità erosiva per i denti delle bevande tradizionali.

• Caldo e freddo

Per molti pazienti, il dentista ha detto loro di non mangiare cibi e bevande troppo caldi. Ciò influisce negativamente sullo smalto e sulle condizioni della mucosa. I ricercatori hanno notato che le bevande calde sono più pericolose di quelle fredde.

Bere con una cannuccia farà risparmiare

Una delle principali affermazioni fatte dai ricercatori è che il rischio di erosione dello smalto aumenta quando si bevono bevande e si trattengono o si sciacquano la bocca prima di deglutire.

L’American Dental Association raccomanda di deglutire rapidamente le bevande acide e di non tenerle in bocca. La necessità di questa raccomandazione è stata dimostrata da numerosi studi.

I dentisti notano anche: per ridurre l’impatto negativo di cibi e bevande acidi, è necessario sciacquare la bocca con acqua o latte.

La dottoressa Saoirse O’Toole ha notato che bere bevande con una cannuccia riduce leggermente il tempo di contatto tra la bevanda irritante e lo smalto dei denti, il che riduce i rischi, ma non in modo significativo. L’importante è non trattenere, e ancor di più non sciacquarsi la bocca con tali bevande, ma deglutire immediatamente.

Una raccomandazione universale che ridurrà significativamente la probabilità di erosione è quella di ridurre il consumo di bevande acide e soda. La loro quantità eccessiva nella dieta quotidiana minaccia non solo lo sviluppo di problemi dentali, ma anche l’aumento di peso e il diabete.

I ricercatori sperano che i risultati vengano presi sul serio dai pazienti, perché l’erosione è una patologia complessa che richiede un trattamento complesso. Spesso il dentista è costretto a utilizzare tutti i mezzi e coinvolgere medici di altri rami dell’odontoiatria: gnatologi, ortopedici e persino chirurghi.