Ogni volta mi preparo abbastanza seriamente per la stagione della fioritura, poiché ci sono molti pazienti con raffreddore da fieno e spesso devo lavorare in modalità ambulanza. Le cause delle allergie sono una miriade, dalle allergie crociate che scompaiono miracolosamente se una persona rifiuta i latticini e il grano, alle carenze di micronutrienti come il selenio e lo zinco. Racconta Yulia Yusipova, specialista in medicina tibetana.
Dieta a basso contenuto di istamina:
Carne fresca (refrigerata, congelata o fresca)
Pesce appena cucinato
Pollo
Tuorlo d'uovo
Frutta fresca - Ad eccezione delle fragole, si ritiene che la maggior parte della frutta fresca abbia bassi livelli di istaminaVerdure fresche - pomodori esclusi
Cereali - spaghetti di riso, pane senza lievito di segale, pane di riso, avena, gallette di riso, farina di miglio, pasta (orzo, mais)
Sostituti del latte — latte di cocco, latte di riso
Crema di formaggio, burro (senza irrancidimento)
La maggior parte degli oli vegetali
La maggior parte delle erbe a foglia
Tisane con poche eccezioni.
Alimenti contenenti una grande quantità di istamina:
Alcool
Cibi marinati o in scatola - crauti
Prodotti a base di carne affumicata — salame, prosciutto, salsicce
Conchiglie
Fagioli e legumi - ceci, soia, arachidi
Noci - noci, anacardi
Caramelle e altri prodotti a base di cacao
Aceto
Piatti pronti
Snack salati, dolci con conservanti e coloranti artificiali.
Provocatori di rilascio di istamina:
La maggior parte degli agrumi, kiwi, limone, lime, ananas, prugna
Cacao e cioccolato
Papaia
Pomodori
Geme di grano
Additivi: benzoato, solfiti, nitriti, glutammato, coloranti alimentari
Dieta durante la stagione delle allergie
Per ridurre al minimo le manifestazioni di allergie, esistono diete speciali, i cui componenti contengono una quantità minima di istamina. Evitare o ridurre cibi in scatola e preparati, formaggi stagionati, bevande alcoliche, cibi contenenti lievito. Nonostante il livello di istamina negli alimenti sia un valore variabile, esiste una dieta con una bassa quantità di istamina.Cosa devi sapere sulla DAO, l'enzima diammina ossidasi?
La diammina ossidasi (DAO) è l'enzima responsabile della scomposizione dell'istamina. DAO si trova più comunemente nel rene e nel timo. Nelle donne in gravidanza, i livelli di DAO sono significativamente elevati e risiedono nella placenta. Nel corpo, la DAO distrugge l'istamina, che viene poi espulsa attraverso i reni con l'urina. La DAO si trova anche nell'intestino tenue. Quando i cibi ricchi di istamina passano attraverso l'intestino tenue, il DAO lo scompone e ne impedisce l'ingresso nel corpo. Quando hai abbastanza DAO, quasi tutta l'istamina che passa attraverso il tuo tratto digestivo viene scomposta e quindi non causa alcun problema. Se non hai abbastanza DAO, può portare a livelli elevati di istamina, aumentare la sensibilità all'istamina, portare a infiammazione cronica o sindrome da attivazione dei mastociti. Se sospetti di avere troppa istamina o non abbastanza enzima DAO, ci sono diverse cose che puoi fare:- Riduci l'istamina nella tua dieta, vedi dieta sopra
- Attiva l'enzima DAO
- Evita gli alimenti che bloccano i DAO, principalmente l'alcol.
Alimenti contenenti componenti alimentari che aumentano i DAO
Componenti alimentari che aumentano i livelli di DAO: Acidi grassi Omega-3 Grassi saturi Fosforo Calcio Zinco magnesio Ferro Vitamina B12 Omega-3: Olio d'oliva Salmone selvatico Sgombro Noci * Fai attenzione agli integratori di olio di pesce, che sono molto sensibili a ossidazione . Grassi saturi sani: Burro di Grass Fed Avocado Pesce grasso fresco Uova di gallina da galline allevate all'aperto (se non c'è sensibilità ) Fosforo: Mandorle Broccoli Fagioli bianchi Calcio: Verdi a foglia scura Broccoli Fagioli Lenticchie Zinco: Burro Mandorla Lenticchie Spinaci Magnesio: Verdi a foglia scura Zucca Mandorla Anacardi Vitamina B12: Fegato di manzo nutrito con erba Manzo nutrito con erba Salmone selvatico Tonno fresco O metilcobalamina se sei vegetariano. Ferro: Lenticchie Semi di zucca Manzo nutrito con erba BroccoliCorreggere le allergie con rimedi naturali
- Seguendo la dieta primaverile consigliata .
- Supporta una sana digestione fornendo abbastanza fibre prebiotiche e probiotici;
- Ripristino di livelli sufficienti di Omega-3 - da 1000 a 3000 mg al giorno;
- Inclusione di integratori alimentari:padma hepatene ,bresol ,gurgum-13 ,ha dato-16, semdru-5 , pantaloni-12,pangen-15.