ho mangiato funghi e sono morto

Ricordi questa citazione dal film? Con tutta la giocosa intonazione, contiene un quadro clinico completo del botulismo. In effetti, i funghi salati o in salamoia – lo spuntino più polarramente della festa russa, sono quasi il cento per cento di colpevoli di tutti i casi di botulismo.

Che cos’è questo bottò di malattia? Ha un’origine batterica. Gli agenti causali sono bacilli Clostridiumbotulinum, che originariamente vivono nel terreno e, in secondo luogo, nel cibo e nei piatti di una persona malata. Quindi, il soggiorno dei bacilli nel terreno e determina il metodo di infezione “funghi”. Le bacillas entrano nei funghi con il terreno e sono perfettamente incapsulati.

Stai attento! Prima di saltare o solare funghi, assicurati di bollirli in acqua bollente. Questo è il modo più semplice per sbarazzarsi della tossina più grave secreta dal patogeno. Non sperare in aceto e sale che fanno parte della marinata: l’infezione e la sua tossina non hanno paura di loro. Sono inattivati ​​solo ad alte temperature (almeno 80 s) o con elaborazione alcali. Ma è improbabile che tu aggiunga sapone alla marinata. È più facile bollire i funghi in acqua bollente per 5-10 minuti. Questa volta è sufficiente per sbarazzarsi della fonte di infezione.

Il botulismo è una malattia grave che colpisce l’intestino e dietro è il midollo spinale. All’inizio della malattia, si sviluppa il disturbo intestinale sotto forma di diarrea, dolore e gonfiore, che vengono quindi sostituiti dalla costipazione. C’è mal di testa e temperatura subfebrale. È questa fase che è pericolosa in quanto è facile prendere per qualsiasi altra malattia del tratto gastrointestinale, trattando con metodi familiari e senza chiamare gli specialisti. Inoltre, tutto è molto peggio: la tossina dall’intestino entra nel midollo spinale e, inoltre, colpisce l’area del cervello che è responsabile della visione. Soffre prima, e poi tutti i muscoli del corpo smettono gradualmente di lavorare. Sfortunatamente, i muscoli respiratori sono anche esposti alla neurotossina, quindi se si tratta di morte, la loro paralisi serve la sua causa.

Cosa dovresti avvisare

Se, dopo lo stadio della diarrea e della costipazione, la persona amata è stata sviluppata:

– un forte deterioramento della visione;

– Difficoltà a parlare e deglutire;

— Incapacità di mantenere la testa in posizione diritta da sola, solo con il supporto.

Questi sintomi sono sufficienti per chiamare immediatamente un’ambulanza e portare il paziente al reparto di malattie infettive, dove possono aiutarlo. Le persone che sono state in contatto con una persona malata devono essere esaminate e vaccinate con il tossoide. Non esitare, prima il paziente viene aiutato, più facile sarà la sua guarigione. A proposito, non è veloce. La vista viene ripristinata per un tempo molto lungo (fino a 6 mesi), i sintomi neurologici si attenuano ancora più a lungo.

Quindi, quando raccogli i funghi e ne prepari i sottaceti, non dimenticare le elementari regole igieniche nei loro confronti!

Cos’altro è una fonte di infezione da botulismo

– Prodotti in scatola;

— Prodotti affumicati crudi, senza trattamento termico sufficiente.