Gli scienziati della Harvard Medical School e del King’s College di Londra hanno concluso che una dieta sana con molta frutta e verdura riduce il rischio di COVID-19.

Lo studio ha analizzato i dati di quasi 600.000 partecipanti all’app ZOE COVID Study. Tutti loro hanno completato un sondaggio nutrizionale nel febbraio 2020. Il 19% dei partecipanti al progetto è stato infettato da un’infezione da coronavirus.

Secondo l’analisi, le persone con le diete più sane avevano circa il 10% in meno di probabilità di contrarre il COVID-19 rispetto a quelle con le scelte alimentari più malsane. Un’alimentazione sana ha anche ridotto del 40% il rischio di sviluppare forme gravi di COVID-19.

Una dieta sana includeva una dieta ricca di frutta, verdura e cereali integrali, oltre a pesce azzurro. Allo stesso tempo, la quota di alimenti trasformati e carboidrati raffinati era minima.

Il cibo di bassa qualità era cibo ultra pastorizzato e pasti a basso contenuto di frutta e verdura.

Le conclusioni dello studio sono rafforzate dai risultati dell’analisi dello stato socio-economico della popolazione. Quindi, con la stessa scelta di cibo, le persone provenienti da aree prevalentemente abitate da popolazioni a basso reddito hanno il 25% di probabilità in più di contrarre il COVID-19 rispetto alle persone provenienti da comunità ricche.