Quando la casa finisce il cibo, la persona media va a fare la spesa o al ristorante. A volte per una visita. Tuttavia, alcune persone piuttosto comuni indossano abiti peggiori e vanno nei cassonetti dei supermercati più vicini. Allo stesso tempo, non appartengono ai segmenti non garantiti della popolazione e non hanno patologie mentali. Si tratta di dumpster divers, quelli che “si tuffano nei bidoni della spazzatura”, e il loro numero è in aumento sia nei Paesi occidentali che in Russia.
Chi sono queste persone e perché lo fanno, dice MedAboutMe.
Perché saltare in un bidone della spazzatura?
Secondo gli studi, la stragrande maggioranza dei “veri” sommozzatori di cassonetti sono giovani e istruiti provenienti da Europa, Stati Uniti e, sorprendentemente, dalla Federazione Russa. Sebbene la motivazione per frugare nella spazzatura vari in qualche modo a seconda del livello del paese e dello status sociale dell’“adepto” del movimento, le convinzioni ideologiche sono le stesse.
L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura ha recentemente riferito che più di un miliardo di tonnellate di cibo invenduto viene buttato via sulla Terra ogni giorno. Un quarto di questi alimenti basterebbe a sfamare 870 milioni di persone.
Non stiamo cercando di risparmiare denaro in questo modo. Con il nostro esempio, stiamo combattendo la sovrapproduzione e il consumo eccessivo di beni nella società moderna. Perché buttare via qualcosa che può ancora essere utilizzato, non fa che aumentare il costo di produzione dei beni successivi.
Per attirare l’attenzione sul problema della sovrapproduzione nei paesi europei, dall’inizio del 21° secolo sono state organizzate varie azioni. Ad esempio, l’organizzazione danese Stop Food Waste organizza un’azione annuale sulla piazza principale della capitale, durante la quale diverse migliaia di persone possono cenare con piatti preparati con prodotti con una durata di conservazione scaduta (che è inferiore alla data di scadenza) donati dai negozi .
Dal 2013 opera anche a Copenaghen il ristorante Rub&Stub, che opera senza menù fisso: la scelta dei piatti dipende da quanto viene consegnato ai volontari da ristoranti, caffetterie e negozi. Il ristorante è aperto solo la sera, e bisogna prenotare un tavolo in anticipo: i locali aderiscono volentieri all’iniziativa.
È sbagliato pensare che cuciniamo con gli avanzi. Utilizziamo prodotti normali e non pericolosi. Ad esempio, oggi abbiamo un dolce alla banana: per questo vengono utilizzate le banane, che gli acquirenti hanno lasciato nella scatola, perché volevano prendere una parte del grappolo e ne hanno strappato un paio.
Ogni giorno ristoranti e supermercati ci riforniscono di diverse decine di chilogrammi di patate, mele e tanto pane diverso. L’elenco degli altri prodotti varia.
In Russia non è consuetudine regalare invenduto, imballare e ancor di più cucinare dai prodotti. L’unica opzione che esiste oggi è che le catene di grandi ipermercati, come Auchan, vendano ufficialmente prodotti da forno scaduti a basso prezzo (5 rubli / kg) agli agricoltori per l’alimentazione del bestiame e del pollame.
Cibo e non solo: cosa trovi nella spazzatura?
Immersione nel cassonetto (ing. “tuffo nel cassonetto”) come movimento nato nel Nuovo Mondo. Se in Europa il tuffo nei cassonetti è principalmente un hobby degli studenti che la sera possono “camminare tra i bidoni della spazzatura”, raccogliere focacce, biscotti, verdure e poi cucinare insieme la cena, risparmiando così sull’auto o sul viaggio, allora negli USA “tuffarsi” nei bidoni della spazzatura» indipendentemente dall’appartenenza alla confraternita studentesca. Alla fine della giornata lavorativa, in alcuni negozi si può vedere una folla eterogenea di persone di tutte le età e nazionalità, pazientemente in fila e in attesa che la spazzatura venga portata nei cassonetti del supermercato. A seconda del profilo del negozio, puoi partire con cibo, prodotti chimici per la casa e persino un computer funzionante.
Alcuni anni fa, stavamo avviando una piccola società di servizi informatici e un amico ha suggerito un modo fantastico per “ottenere” parti: visitare i bidoni della spazzatura nell’ufficio di una grande banca. Dopo la prima volta, mi sono portato a casa 13 computer interi, perfettamente funzionanti, con monitor, anche se un modello un po’ datato. Alcuni li abbiamo venduti interi, altri sono andati a pezzi di ricambio. Dopo diverse volte ho raccolto 1-2 laptop, proiettori, stampanti, piccoli materiali di consumo. Bene, allora l’accesso ai bidoni della spazzatura è diventato proibito a livello legislativo, non so perché. Secondo me, è stato vantaggioso per tutti tranne che per i produttori.
Gli strumenti e le attrezzature sono categorie separate di rifiuti preziosi. I sommozzatori sono i più richiesti di cibo: è per loro che cacciano di notte. Ogni consumatore esperto ha la sua mappa dei luoghi più “ricchi”, un programma: l’ora e i giorni in cui la spazzatura viene portata fuori da determinati punti e il percorso di movimento più ottimale. Esperti sommozzatori di cassonetti insegnano ai neofiti sui forum, possono portarli con sé per “addestrarsi”, condividere segreti e visitare altre città per scopi turistici.
A dire il vero, tutto è iniziato con il fatto che al momento di una situazione finanziaria infruttuosa, mi sono imbattuto in un forum di sommozzatori di cassonetti russi e mi sono interessato: si scopre che si può mangiare abbastanza bene senza spendere un centesimo in cibo. I primissimi viaggi per il cibo nella mia zona residenziale hanno confermato l’ipotesi: il cibo che finisce nei bidoni della spazzatura vicino ai negozi, per la maggior parte, può essere tranquillamente consumato. La loro durata di conservazione sta infatti volgendo al termine, ma la qualità è ancora abbastanza coerente con la norma. E la quantità supera tutte le aspettative …
Adesso io e la mia ragazza, nonostante un livello di reddito abbastanza stabile, ci stiamo ancora “tuffando” nella spazzatura. Dopo diversi anni, siamo passati al lacto-vegetarianismo: mangiamo principalmente frutta e verdura fresca, diversi tipi di pane, cereali e talvolta formaggi. Fare escursioni 3 volte a settimana ci fornisce cibo ininterrotto e stabile, d’estate capita che una visita al mercato locale porti due casse di ottime ciliegie e un paio di meloni, ma d’inverno c’è abbastanza frutta e verdura fresca. Una volta portati a casa circa 20 chilogrammi di caramelle diverse con un’ottima data di scadenza, semplicemente non potevano fare di più. Una falena si è avviata in un pacchetto e il contenuto dell’intero rack è stato gettato nel negozio.
Raccogliamo vestiti e scarpe dai bidoni della spazzatura vicino casa, ce n’è una quantità incredibile per tutti i gusti. Ne distribuiamo alcuni, li affittiamo a una fondazione di beneficenza, indossiamo ciò che ci piace. Puoi anche trovare un numero enorme di libri vicino alle case, che usiamo volentieri, mobili e utensili a volte molto degni, soprattutto quando traslochiamo o rinnoviamo saloni e caffè.
So per certo che alcuni sommozzatori di cassonetti vendono i loro reperti su Internet, ma non ho bisogno di un simile “affare” per niente. In media, le nostre spese per due adulti al mese “per tutta la vita” sono di circa 6.000 rubli: affitto, trasporto, attrezzatura per “trekking”, contraccettivi, non li prendiamo dalla spazzatura, anche se si trovano anche medicinali e cosmetici.
Al lavoro, il mio hobby non è noto, sebbene sostengano attivamente la mia opinione sulla sovrapproduzione e sul consumo di beni nella società moderna.
Leggi – sull’immersione nella spazzatura
I gestori dei negozi non sono sempre contenti di vedere persone che frugano nella loro spazzatura: questo riduce il reddito complessivo del negozio, e nella maggior parte dei casi i sommozzatori in Russia vengono scambiati per senzatetto che possono spargere la spazzatura, svuotare il serbatoio, costringere i dipendenti a pulire il territorio.
Scavare nella spazzatura non è vietato dalla legge, anche se cerchiamo di farlo con discrezione: le guardie del supermercato a volte iniziano a imprecare e si allontanano. Ma se spieghiamo che non buttiamo via nulla, se allo stesso tempo sembriamo normali e parliamo in modo adeguato, nella maggior parte dei casi smettono di vietare. Poi scoprono, salutano, possono dirti cosa hanno buttato via oggi.
Ma se i bidoni della spazzatura sono chiusi nel contenitore, allora questa è già penetrazione nella stanza. Tali carri armati, ad esempio, si trovano ad Azbuka Vkusa nella nostra zona, il miglior supermercato. Abbiamo ripetutamente cercato di negoziare con le guardie, ma non è successo niente. È vietato e basta.
Il pericolo è piuttosto in agguato per chi si tuffa nei cassonetti nel centro di Mosca: i siti sono divisi in gruppi, tutto, come si suol dire, viene “catturato”. Le persone vengono in auto, smistano il contenuto dei serbatoi in luoghi “ricchi” e li portano fuori per un’ulteriore vendita. “Trash Kings” è una casta completamente separata, l’ideologia è la stessa lì: fare soldi con la rivendita.
Nella maggior parte dei paesi europei e negli Stati Uniti, i rifiuti non sono proprietà privata e non possono essere sparsi, ma non è vietato raccoglierli. L’eccezione è il Regno Unito, dove è vietato immergersi nei cassonetti a livello comunale, in Austria anche i bidoni della spazzatura sul territorio dei negozi possono essere pericolosi: entrare nel territorio privato per qualsiasi scopo è punibile, e in tutti i paesi è vietato aprire cassonetti che sono sotto chiave.
In generale, europei e americani hanno un atteggiamento neutrale nei confronti dei “subacquei”, in alcuni negozi i venditori imballano autonomamente la spazzatura in sacchi: pane a parte, verdure a parte. Questo ti permette di non rovinare i prodotti.
Sanitario e igiene delle immersioni nei cassonetti
Per “tuffarsi”, “riemergere” in sicurezza e rimanere in salute dopo cena, i sommozzatori aderiscono a una serie di regole basate sul buon senso e su considerazioni igieniche.
Innanzitutto l’abbigliamento è importante: siccome i bidoni dell’immondizia non sono il posto più pulito e sicuro, ci vestiamo di conseguenza: jeans abbastanza attillati, una giacca, stivali con la suola dura. Ma allo stesso tempo, devi avere un aspetto decente, per non essere confuso con i senzatetto. Avere una torcia con te ti aiuta a capire cosa portare e cosa no.
In secondo luogo, è necessario prendere solo cibo confezionato nel cellophane con un involucro intatto, o qualcosa che può essere accuratamente lavato prima di mangiare in una soluzione di permanganato di potassio. Salvo rare eccezioni, non assumere salsicce, carne, pesce, latticini, anche se non sono ancora scaduti. Il rischio di avvelenamento è troppo grande.
In terzo luogo, uso e consiglio a tutti guanti di gomma o lattice e sacchetti di plastica o buste di plastica. Tutto questo viene lavato a casa con candeggina.
In quarto luogo, non puoi spargere la spazzatura, così come non puoi lasciare il serbatoio aperto: la cortesia nei confronti dei proprietari dei negozi e dei netturbini è la chiave per un atteggiamento amichevole nei nostri confronti.
Cosa ne pensano gli esperti di questo modo di mangiare?
Negli Stati Uniti e in Europa, il movimento dei dumpster divers sta prendendo piede: dopotutto, questo consente di risparmiare notevolmente su prodotti costosi e smaltire ciò che i negozi non potrebbero vendere. Così molti studenti (e non solo), persone più comuni, poco facoltose e per nulla marginali, rovistano tra i bidoni della spazzatura vicino ai supermercati in cerca di cibo, e trovano frutta, verdura, pane, prodotti un po’ scaduti, spesso in pacchetti chiusi e qualità abbastanza decente.
In Russia, non ho sentito parlare dell’elevata prevalenza di un tale sistema alimentare, anche se alcune persone stanno già cercando di vivere così. In linea di principio, non vedo un reato grave nel raccogliere prodotti rimasti dopo la chiusura del negozio e poi utilizzarli. Ciò che conta è la qualità di questi prodotti e il successivo modo in cui vengono lavati e lavorati. Una cosa è mangiare pomodori marci con la muffa, un’altra è mangiare solo quelli schiacciati. E c’è una grande differenza: si tratta di frutta e verdura sporche o lavate accuratamente, specialmente con permanganato di potassio o un altro antisettico.
Se i prodotti sono marci e sporchi, c’è un rischio molto elevato di contrarre avvelenamento intestinale o una malattia infettiva. Lo stesso vale per i prodotti scaduti male e che presentano già un odore sgradevole o una muffa. Sono pericolosi per lo sviluppo di complicazioni. Ma se il prodotto è scaduto poche ore o anche un giorno fa, può comunque essere consumato senza danni alla salute. Cioè, con un comportamento ragionevole, il rischio è più o meno lo stesso del normale acquisto degli stessi prodotti.
È impossibile dire in che modo un tale stile di vita influirà sulla salute a lungo termine, poiché non sono stati ancora condotti studi clinici su questo argomento. Molto probabilmente, quando si utilizzano prodotti di qualità normale e ben lavati a casa, la salute umana non ne risentirà in alcun modo.
Il problema della sovrapproduzione è davvero rilevante. Tuttavia, in Russia, la maggior parte dei sommozzatori di cassonetti, sebbene aderisca all’ideologia della lotta per l’equilibrio tra industria e consumo, generalmente segue i valori degli studenti europei: risparmia sul cibo e risparmia per qualcos’altro. L’immersione nei cassonetti non è un lavoro facile con le sue caratteristiche, e questo tipo di “caccia e raccolta” non è per tutti. Riusciranno gli ideologi a cambiare l’atteggiamento di fornitori e consumatori nei confronti dei “rifiuti” commestibili? Il tempo mostrerà.