La nutrizione dei bambini nel primo anno di vita come approccio sistematico è cambiata seriamente negli ultimi decenni. Sono finite le raccomandazioni per dare semolino, succo e kefir quasi da 3-4 mesi. Gli approcci agli alimenti complementari sono cambiati in modo significativo sia per i lattanti che per i bambini alimentati con latte artificiale. Come fonte di calorie aggiuntive e carboidrati complessi necessari per la crescita e lo sviluppo, il bambino oggi riceve alimenti complementari a base di cereali sotto forma di porridge. Ma non tutti i cereali compaiono per primi nella dieta, ma solo quelli senza glutine. Perché le raccomandazioni sono cambiate?

Perché il porridge di semolino viene “eliminato” dalla dieta?

A molti fin dall’infanzia non piace il porridge di semolino perché hanno nutrito i bambini fin dai primi mesi di vita e durante i primi 2-3 anni. Spesso una tale dieta, ricca di calorie in eccesso, allergeni e carboidrati, portava allo sviluppo di eruzioni cutanee e croste sulle guance (erano chiamate diatesi) e formava anche il sovrappeso del bambino.

Dopo la guerra, quando c’era carenza di cibo nel paese, la semola e la farina d’avena erano le più economiche e convenienti e non c’erano formule di latte. Le madri dovevano lavorare per il bene del Paese, l’allattamento al seno era di breve durata. Pertanto, la base dell’alimentazione per i bambini della scuola materna, a cui venivano dati fin dai primi mesi di vita, era il latte di mucca, il kefir, il semolino e la farina d’avena. Tale nutrizione presenta molti indubbi svantaggi: c’è molta fitina nella semola, che rende difficile l’assorbimento del calcio, c’è il glutine, che minaccia lo sviluppo di entropia e allergie. Inoltre, la semola contiene molte calorie, il che porta a un eccesso di peso. Oggi, quando l’alimentazione dei bambini è diventata straordinariamente migliore e più varia, gli alimenti complementari iniziano con cereali più sani.

Quando hai bisogno di calorie

Il porridge è un alimento soddisfacente ricco di carboidrati complessi che fornisce calorie per la crescita e lo sviluppo. Viene introdotto nella dieta del bambino a partire dalla seconda metà dell’anno di vita, quando il latte materno o artificiale non riesce più a coprire completamente tutto il fabbisogno energetico del bambino per la crescita. La base del contenuto calorico del porridge è la presenza di carboidrati in esso: semplici (zucchero o maltosio, glucosio) e complessi (amido). Cereali diversi differiscono per contenuto calorico e livello glicemico (la capacità di aumentare la glicemia).

Il porridge contiene un po ‘di proteine ​​​​e grassi, quindi spesso vengono aggiunti vegetali o burro. I benefici del porridge per i bambini non sono solo calorie, ma anche vitamine del gruppo B, magnesio e fibre. Inoltre, ogni cereale ha le sue possibilità speciali per influenzare la salute del bambino. Il grano saraceno viene utilizzato per l’anemia, il riso rinforza le feci per la diarrea, la farina d’avena è adatta ai bambini con patologie digestive. Affinché ne traggano beneficio, c’è un lasso di tempo per l’introduzione di ciascun cereale.

l’inizio dell’alimentazione dei cereali

Oggi, i termini di alimentazione vengono spostati verso una successiva introduzione di una nutrizione aggiuntiva, ad eccezione della miscela o del latte materno. Se l’introduzione di Juice, Porridge o Kefir da 3-4 mesi è stata precedentemente praticata, oggi non è necessario cibo aggiuntivo fino a sei mesi. Tutte le esigenze del bambino coprono completamente il latte materno o una miscela altamente adattata. Durante questo periodo, enzimi digestivi e maturano la parete intestinale, il corpo è completamente pronto a introdurre cibi complementari ed è accettato in modo più favorevole. Se parliamo in particolare dei cibi complementari di cereali, appare nella dieta da 6 a 8 mesi, a seconda del peso corporeo, del tipo di porridge e dell’appetito del bambino.

Se il bambino è normale o c’è un eccesso, i cibi complementari di cereali vengono somministrati dopo la purea di verdure. In caso di mancanza di peso, il porridge sarà il primo, a causa di carboidrati più elevati, danno molta energia per tutte le esigenze.

conoscenza di un bambino con nuovi prodotti

Se il bambino riceve alimenti complementari secondo lo schema classico, i cereali compaiono nella dieta 3-4 settimane dopo la purea di verdure. Vengono somministrati a partire da 1-2 cucchiaini al pasto mattutino o pomeridiano e, man mano che ti adatti al nuovo prodotto, sostituisci gradualmente una porzione di latte materno o artificiale. Se un bambino è allattato al seno, può mangiare una quantità leggermente inferiore di porridge, integrandolo con l’allattamento al seno, le persone artificiali di solito sostituiscono l’intero volume della solita miscela. In media, il volume del porridge nei primi mesi di alimenti complementari va da 100 a 150 go poco più. I prodotti a base di cereali vengono dati per colazione o pranzo.

Di quali cereali hai bisogno: i benefici dei carboidrati, i danni del glutine

I primi esperti consigliano di introdurre nella dieta del bambino i cereali senza glutine. Insieme ai carboidrati che forniscono energia, alcuni tipi di cereali (grano, avena, segale) contengono glutine (glutine), che nei bambini predisposti può portare alla celiachia o provocare allergie. Pertanto, nel periodo di adattamento a nuovi piatti, vale la pena iniziare a conoscere cereali come riso, semola di mais o grano saraceno. Inizialmente, i porridge sono fatti con farina, in cui vengono macinati i cereali e bolliti in acqua. Man mano che il bambino cresce, vengono introdotti i cereali del latte e quindi il glutine. Ogni nuovo prodotto viene introdotto nella dieta lentamente, sotto il controllo delle reazioni del corpo del bambino.

Quali cereali scegliere: fatti in casa o industriali, in scatole? Questa è una domanda difficile, i genitori decidono da soli cosa è più conveniente per loro. Lo svantaggio di alcuni cereali industriali può essere considerato carboidrati leggeri aggiuntivi nella composizione (zucchero o sciroppo di glucosio) per migliorare il gusto dei cereali. Ma un vantaggio significativo è la completa prontezza di tali cereali per l’uso. Il cereale è prelavorato, è sufficiente diluirlo con acqua, trattiene le proteine ​​necessarie, vengono inoltre introdotti carboidrati, minerali e vitamine. I requisiti di qualità per i prodotti per l’infanzia sono estremamente elevati e vengono testati in tutte le fasi della produzione.

Se si tratta di un porridge in polvere industriale, può essere diluito con normale acqua bollita o una miscela familiare al bambino (latte materno per neonati). È importante seguire rigorosamente le istruzioni in modo che non ci siano consistenze e grumi troppo spessi. A volte sugli scaffali puoi trovare cereali già pronti in scatole o barattoli, devono solo essere riscaldati.

Per i cereali fatti in casa il metodo di cottura è più lungo, i cereali vanno smistati, lavati e macinati nella farina, quindi bolliti fino a cottura sul fuoco e raffreddati.