Puoi cucinare molti piatti con carne macinata. Queste sono cotolette, polpette, involtini e polpette. Certo, per il bambino devi scegliere i piatti più sani. Ecco semplici ricette per carne macinata e pollo.
Cosa si può cucinare dalla carne macinata?
Il più semplice sono le polpette. La carne macinata può essere presa di manzo, maiale, pollo. Puoi combinare diversi tipi di carne macinata. Per succosità, puoi aggiungere verdure (zucca, cipolla, cavolo, carote), grattugiate su una grattugia fine.
Un’altra opzione è zrazy. In realtà si tratta delle stesse cotolette, ma con un ripieno. È necessario fare una torta di carne, metterci sopra il ripieno e formare una cotoletta. Per il ripieno sono adatte varie verdure (carote, cavoli, cipolle), uova sode (tritate o si può mettere un uovo di quaglia intero), formaggio e verdure.
Zrazy e cotolette possono essere fritte, ma sarebbe meglio cuocerle al forno. La crosta sarà ancora rossastra, ma saranno più sani.
La carne macinata può essere utilizzata per fare polpette con riso o riso e cavolo in salsa. Ottieni un piatto molto succoso. Un’opzione simile sono le polpette in salsa di latte. La salsa è composta da burro, farina e latte. Puoi aggiungere verdure.
Un piatto interessante sono le salsicce o le salsicce. Per prepararli bisogna aggiungere alla carne macinata sale, latte, uova, cipolle. Avvolgere la massa nella pellicola trasparente, legare i bordi formando delle salsicce. E far bollire in acqua bollente.
Naturalmente, le polpette per zuppa sono preparate con carne macinata. Le zuppe possono essere qualsiasi cosa: con le verdure, con il riso, con il grano saraceno.
Ricette sane e facili
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Ecco ricette semplici ma interessanti per piatti di carne macinata sani.
Zuppa con verdure
Preparare piccole polpette da 80 g di pollo tritato. Versare in acqua bollente salata. Dopo due minuti, aggiungere le carote grattugiate, le patate tritate finemente (due pezzi), quattro cimette di broccoli tritate e tre cimette di cavolfiore. Cuocere fino al termine. Cospargere con aneto tritato al momento di servire.
Involtini di cavolo pigri
Ecco una ricetta sostanziosa per involtini di cavolo pigri. Preparare il piatto è facile. È necessario far bollire 20 g di riso fino a metà cottura. Tritare finemente 100 g di cavolo. Aggiungere mezza cipolla piccola (pre-tritata), 100 g di carne macinata, sale. Formare delle piccole polpette oblunghe. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Servire con panna acida.
Zrazy
Unire 300 g di carne macinata con mezza cipolla tritata, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di panna acida, timo essiccato e sale. Fare torte. Lessare quattro uova di quaglia. Tagliare la pellicola in quadrati. Metti l’uovo finito su ogni torta, forma una palla. Avvolgere in un foglio e cuocere in forno per mezz’ora.
Greci
Bollire il grano saraceno (ne servirà un bicchiere), lessare le patate e schiacciarle (avranno bisogno di due bicchieri di purè finito), tritare finemente la cipolla. Mescolare il tutto, aggiungere 600 g di pollo tritato, sale, uovo, erbe aromatiche a piacere. Forma delle grosse polpette. Cuocere in forno. Oppure puoi friggere velocemente e poi stufare in salsa di pomodoro o panna acida.
Cosa cucinare dalla carne macinata dipende da te. Tuttavia, quando si sceglie una ricetta, vale la pena ricordare non solo il gusto, ma anche i benefici.
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