Un piatto che si mangia volentieri quando fuori piove e fa freddo.
Per 4 persone:
Ingredienti:
1 salame cotto
300 g di farina di mais per polenta
200 g di galbanino
50 g di burro
sale
Preparazione:
In una pentola mettere a bollire per circa 30 minuti il salame cotto.
Nel frattempo in fare la polenta.
In un' altra pentola mettere 1 litro di acqua salata, appena bolle versare a filo la farina di mais e girare energicamente per evitare che si formino grumi.
Dopo circa 10 minuti mettere il formaggio e il burro.
Cuocere per altri 5 minuti.
Tagliare il salame a fette e impiattare con la polenta.
Buon appetito!
Luciana.