I friarelli sono le cime di rapa.

Si possono trovare anche surgelati e vi assicuro che il piatto risulterà comunque buonissimo.

Per 4 persone:

Ingredienti:

8 salsicce

1,5 kg di friarelli puliti

olio evo

sale peperoncino

mezzo bicchiere di vino rosso

Preparazione:

Mettere i friarelli in una pentola con sale, olio e poca acqua e farli cuocere.

In un’altra pentola soffriggere le salsicce.

Unirle poi alla verdura e aggiungere il vino.

Lasciare cuocere per 15- 20 minuti.

Aggiungere il peperoncino, mescolare e far rosolare bene.

Servire caldo.

Luciana.