Ingredienti: 200 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 1 80 g di zucchero integrale 150 g di burro 1 tuorlo d’uovo 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina marmellata ai frutti di bosco Preparazione: In una ciotola mettere le farine, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, il sale, la…
Mese: dicembre 2016
Profitterol a modo mio
Ingredienti: Per la copertura: 250 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di latte 20 g di burro 2 cucchiai di panna Per i bignè: 200 g di farina 120 g di burro 4 uova 20 g di zucchero 1 pizzico di sale 2 dl di acqua Per il ripieno: 250 g…
Montebianco con meringhe
Per 4 persone: Ingredienti: 500 g di castagne 150 g di zucchero 400 ml di latte 1 stecca di vaniglia 1 pizzico di sale 250 g di panna da montare 2 cucchiai di zucchero 5 albumi d’uovo 300 g di zucchero a velo Preparazione: Tagliare un pochino le castagne e lessarle per circa 30 minuti….
Cavolini di Bruxelles gratinati al formaggio e besciamella
Per 4 persone: 800 g di cavolini di bruxelles 3 mozzarelle 200 g di formaggio grattuggiato 50 g di burro sale Per la besciamella: 60 g di burro 2 cucchiai di farina 500 ml di latte sale noce moscata Preparazione: In una padella mettere i cavolini puliti con sale, olio e un bicchiere di acqua….
Insalata di ceci
Per 4 persone: Ingredienti: 500 g di ceci secchi 7 cucchiai di carciofini sott’olio 8 pomodori secchi sott’olio 200 g di grana a scaglie olio evo sale pepe Preparazione: Mettere in ammollo i ceci la sera prima. Lessare i ceci per 1 ora. Scolare e lasciarli raffreddare. Condirli con i carciofini, i pomodori tagliati a…
Insalata di fagioli
Per 4 persone: Ingredienti: 500 g di fagioli secchi borlotti 3 cipolle 1 barattolo piccolo di sott’ olio 8 pomodori secchi sott ‘olio olio evo sale pepe Preparazione: La sera prima mettere i fagioli in ammollo. Lessare i fagioli per circa 1 ora. Scolare e mettere in una terrina a raffreddare. Aggiungere il sale, l’olio,…