Lo sappiamo tutti, dobbiamo risparmiare sull'utilizzo del gas e allora cosa c'è di meglio che cuocere la pasta a fuoco spento?
C'è un post che lo consiglia e dice come come fare che sta impazzando sui social in questi giorni
E' molto semplice, provare per credere, per prima cosa sappiate che la pasta per cuocere, necessita di un’acqua alla temperatura di 80 gradi e quella a bollore è di 90 gradi, quindi è possibile sfruttare il calore dell'acqua anche non è a temperatura di ebollizione, come si procede? si porta l'acqua a bollore, il quantitativo di acqua ideale è di 1 litro per ogni 100 grammi di pasta. si butta il sale e si butta la pasta, si attende che l'acqua torni a bollire e poi si tappa la pentola con il suo coperchio, si spegne il fuoco e si lascia a fornello spento per il tempo di cottura della pasta + 1 minuto, si assaggia e se è ancora troppo al dente si aspetta un altro minuto.
I vantaggi della cottura a fuoco spento:
1. risparmio di gas
2. mentre cuoce la pasta, se si ha bisogno degli altri fornelli per preparare altri piatti, la pentola ben chiusa si può spostare su un tavolo o ripiano, si libera spazio e non si rischia di avere più pentole troppo vicine sui fuochi
3. si fa una cosa intelligente, anche se il risparmio di gas è minimo perchè sprecarlo se non serve? E poi lo ha consigliato il Nobel Parisi, c'è da fidarsi :-)
E voi lo fate? Che ne pensate?