Ingredienti: (per 4 persone) •1 Kg di cozze pulite •pangrattato q.b. •parmigiano q.b. •½ bicchiere di vino bianco •Aglio q.b. • Prezzemolo q.b. •Olio d’oliva, sale e pepe q.b. Come si fa: 1) Fare rosolare l'aglio in padella con dell’ olio 2)aggiungere le cozze e far cuocere per qualche minuto 3)sfumare con del vino bianco e lasciare cuocere con coperchio fino all' apertura delle cozze 4)in una scodella mescolare il parmigiano con il pangrattato aggiungendo anche dell’ olio, prezzemolo tritato, sale e pepe 5)scolare le cozze e tirar via una delle due valve 6) farcire con il composto ottenuto, adagiare in una teglia foderata di carta forno ed aggiungere un filo d'olio 7) infornare per 20 min. a 150°C
Cozze gratinate
Ingredienti: (per 4 persone) •1 Kg di cozze pulite •pangrattato q.b. •parmigiano q.b. •½ bicchiere di vino bianco •Aglio q.b. • Prezzemolo q.b. •Olio d’oliva, sale e pepe q.b. Come si fa: 1) Fare rosolare l'aglio in padella con dell’ olio 2)aggiungere le cozze e far cuocere per qualche minuto 3)sfumare con del vino bianco e lasciare cuocere con coperchio fino all' apertura delle cozze 4)in una scodella mescolare il parmigiano con il pangrattato aggiungendo anche dell’ olio, prezzemolo tritato, sale e pepe 5)scolare le cozze e tirar via una delle due valve 6) farcire con il composto ottenuto, adagiare in una teglia foderata di carta forno ed aggiungere un filo d'olio 7) infornare per 20 min. a 150°C