INGREDIENTI
1 lt. di alcool puro
800 gr. di zucchero
1 lt. di acqua
PREPARAZIONE
Prendete quattro cedri e con un grattugia fine togliete solo il verde della buccia, che si provvede poi a versare in un bottiglietta a cui si aggiungono 200 gr di alcol.
Chiudete bene la bottiglietta: agitatela al mattino e alla sera per 15 giorni.
Filtrate con un colino il tutto e riponete il tutto in una bottiglia capiente. In una pentola, versate 1 l di acqua e 800 gr di zucchero. Fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Quindi lasciate raffreddare e colare. A questo punto versate questo sciroppo nella bottiglia, aggiungendovi altri 200 gr di alcol, e lasciate riposare per 5 o 6 giorni.
Filtrare il tutto e sistemate in una bottiglia elegante il profumato liquore, da servire estremamente fresco.
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