Ingredienti per 18 muffin:
3 banane + 1
70 ml di olio e.v.o.
50 gr. di fecola di patate
35 gr. di farina di farro
35 gr. di nocciole tritate
120 gr. di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
80 gr. di cioccolato fondente in pezzi
In una ciotola schiacciare 3 banane; aggiungere l'olio, lo zucchero, la fecola, la farina, il
lievito e le nocciole e mescolare bene.
Aggiungere il cioccolato in pezzi.
Versare il composto nei pirottini di carta e posizionare le rondelline della banana rimanente sulla
superficie.
Infornare a 180° per circa 25/30 minuti o finché i muffin saranno gonfi e dorati.
Fonte della ricetta:
https://blog.cookaround.com/milleeunapappa/muffin-alla-banana-e-cioccolato/