Ingredienti
Porzioni: 10
180g di cioccolato fondente
60g di burro senza sale morbido
2 uova
120g di zucchero
1 cucchiaino d’essenza di vaniglia
190g di farina
2 cucchiai di cacao
¼ cucchiaino di sale
¼ bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per spolverare q.b.
Tagliare a pezzetti il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Toglierlo dal fuoco e aggiungervi il burro ammorbidito. Amalgamare bene fino a quando il burro sarà sciolto ed il composto risulta omogeneo.
Unire le uova allo zucchero e sbattere fino ad ottenere un impasto leggero e soffice. Aggiungere la vaniglia e il composto di cioccolato.
Amalgamare gli ingredienti asciutti: la farina, il cacao, il sale e il lievito. Aggiungere gli ingredienti asciutti al composto di cioccolato e uova ed amalgamare bene il tutto. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e metterlo in frigo per un’ora.
Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia con carta da forno.
Formare palline di circa 2-2,5cm di diametro. Infornare per circa 10-12 minuti e lasciare raffreddare un po’ prima di servire e spolverare con lo zucchero a velo.
