Ingredienti
Quantità: 60 palline medie
250g di burro morbido
50g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
350g farina tipo 00
75g di gherigli di noci tritati finemente
1 pizzico di sale
250g circa di zucchero a velo per decorare
Preparazione: 15 minuti | Cottura: 12 minuti | Tempo aggiuntivo:30 minuti
1.
In una ciotola grande mescolare il burro con 50g di zucchero a velo e la vanillina.
2.
Aggiungere la farina, le noci e il sale, mescolando con le mani finché non forma una palla.
3.
Mettere in frigo per circa 30 minuti. L’impasto può anche rimanere nel frigo per qualche giorno.
4.
Riscaldare il forno a 190°C.
5. Palline di neve – biscotti con burro e noci foto della preparazione 5
Togliere l’impasto dal frigo e formare delle palline di circa 2cm di diametro.
6. Palline di neve – biscotti con burro e noci foto della preparazione 6
Infornarle per circa 10-12 minuti, finché non cominciano a dorare.
7.
Toglierle dal forno e farle raffreddare per circa 5 minuti.
8.
Trascorsi 5 minuti, mentre i biscotti sono ancora caldi, immergerli in un “bagno” di zucchero a velo. Tirarli fuori, e farli raffreddare completamente.
9. Palline di neve – biscotti con burro e noci foto della preparazione 9
Prima di servirli, passare di nuovo i biscotti nello zucchero a velo, così sembreranno palline di neve.
