Ingredienti:
• 80 g di spinaci
• mezzo limone
• qualche foglia di prezzemolo
• 1 manciata di pinoli
• olio extra vergine d’oliva
• (facoltativo) pepe
• 4 olive nere
• sale
Lavare bene e scolare gli spinaci;
Snocciolare le olive;
Lavare e tritare il prezzemolo.
Mettete nell’insalatiera gli spinaci, il prezzemolo, i pinoli e le olive. Condite con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e una spruzzata di limone. Mescolate bene.
