Ingredienti:
Quantità: 500 g di Pan di stelle
90g di margarina
300g di zucchero a velo
20g di nocciole tostate
2 cucchiai di zucchero semolato
1 tuorlo d’uovo
70g di burro
40ml di latte
2 cucchiai di miele millefiori
30g di cioccolato fondente fuso
30g di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
500g di farina 00
Copertura
1 albume d’uovo
30g di zucchero a velo
1 manciata di zuccherini a forma di stella
1 manciata di zucchero semolato
Preparazione
In una terrina lavorare la margarina con lo zucchero a velo.
Aggiungere le nocciole precedentemente frullate con lo zucchero semolato e mescolare.
Incorporare il tuorlo, il burro, il latte, il miele, il cioccolato fuso, il cacao, il lievito, il sale ed infine la farina. Impastare bene il tutto sino ad ottenere un composto omogeneo.
Coprire l’impasto e metterlo nel frigo per 10 minuti.
Nel mentre preparare la glassa, mescolando l’albume allo zucchero a velo in un tegamino per circa 2 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 ͦ C.
Formare dei biscotti di forma rotonda e dal diametro di 3cm circa. Applicare qualche stellina su ciascun biscotto e spennellare la glassa. Spolverare un po’ di zucchero semolato su ogni biscotto.
Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.
Sfornare e servire.
