koori no sekku 氷の節句 o
koori no sakujitsu 氷の朔日, il ghiaccio è considerato un bene inestimabile, in grado di donare refrigerio nelle lunghe giornate d’estate,
l’usanza di consumare dei dolci la cui forma ricorda i pezzi di ghiaccio da modo di trovare refrigerio durante la calura estiva.
Farina di riso
uiro, come
mochi ma più leggero bianco a ricordare quello del ghiaccio, fagioli
azuki bolliti in acqua e zucchero di protezione dagli spiriti malvagi.
Il
minazuki è quindi tradizionalmente bianco, ma oggi viene venduto anche nella versione al gusto
matcha.