Dimagrire con gusto, il menù del martedì di Olesya Tereshchenko

MZuppa aroccana a pranzo, chips di pere per uno spuntino salutare e altre interessanti opzioni alimentari che l'allenatore della salute Olesya Tereshchenko offre nel menu per Martedì.

Colazione

Bevanda detox (acqua al limone) - 0,5 ml

Ingredienti:

Limone - 30 g (3 fette)

Acqua b/g - 500 ml

Cucinare:

Metti le fette di limone nella bottiglia, versa l'acqua senza gas, lascia fermentare.

Matcha con latte di cocco - 300 ml

Ingredienti:

Tè Matcha - 1 g
Latte di cocco - 200 ml

Cucinare:

Sciogliere il tè matcha in 30-40 ml di acqua calda, sbattere il latte con un tubo vapore, versare in un bicchiere, versare con cura al centro il tè matcha sciolto.

Cheesecake con salsa di lamponi e cocco - 250 g

Ingredienti:

Sciroppo di topinambur - 20 ml

Olio vegetale - 2 ml

Farina di riso - 20 g

Ricotta - 160 g

Salsa lampone-cocco - 50 g

Cucinare:

Passare la ricotta al setaccio, setacciare la farina. Mescolare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea, formare la massa finita sotto forma di cheesecake. Friggere in olio vegetale fino al colore. Servire con salsa.

Spuntino

Chips di pera "Città Giardino" - 20 g

Pranzo

Zuppa marocchina - 250 ml

Ingredienti:

Peperone giallo e rosso fresco - 50 g

Pomodori concasse - 50 g

Cipolla rossa - 10 g

Zucchine - 25 g

Lenticchie lessate - 50 g

Olio di oliva - 10 ml

Pomodori pilatti - 90 g

Radice di zenzero - 3 g

Aglio - 1g

Coriandolo - 1g

Prezzemolo - 1g

Menta - 1g

Cumino macinato - 1g

Pasta di curry gialla - 1 g

Cucinare:

Taglia a fette casuali peperoni rossi e gialli, cipolle, zucchine, zenzero e aglio tritati finemente. Passare i pomodori Pilatti al setaccio. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante, quindi aggiungere la cipolla, lo zenzero e l'aglio e soffriggere leggermente. Aggiungi le spezie al soffritto e mescola accuratamente. Quindi aggiungere pepe e soffriggere leggermente. Passare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne con un diametro di 3 mm. Diluire il purè di pilatti con acqua e versare sopra la passerovka. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Alla fine, aggiungi le lenticchie, fai bollire e aggiungi le verdure tritate.

Insalata Kail - 200 g

Ingredienti:

Cavolo nero - 30g

Cavolo rosso - 40g

Quinoa bollita - 50g

Peperone bulgaro - 40g

Sedano - 20 g

Salsa di avocado - 40 g

Cucinare:

Strappare il cavolo essiccato e lavorato con le mani, unire il cavolo tritato e la quinoa bollita con le foglie di cavolo, aggiungere la salsa e il pepe tritato. Mescola tutto accuratamente.

Polpette di manzo - 200 g (2 pz.)

Ingredienti:

Manzo - 160 g

Cipolla - 20 g

Uovo di gallina - 1 pz.

Sale - 2 g

Macinato pepe nero - 2 g Amido di mais - 8 g

Curry secco - 2 g

Latte di cocco - 90 ml

Cucinare:

Preparare la carne macinata, unire al riso shirataki, pesare delle cotolette da 125 grammi l'una. Le cotolette surgelate cuociono a 190 gradi per 20 minuti, scongelate per 15-16 minuti. Cospargere le cotolette finite con la salsa al curry.

Pomeriggio

Budino di chia mango-frutto della passione - 150g

Ingredienti:

Latte di cocco - 100 ml

Semi di chia - 10g

Amido di mais - 3g

Zucchero di canna - 10g

Sciroppo di Topinambur - 15 g

Menta - 2 g

Kiwi - 10 g

Salsa di mango e frutto della passione - 50 g

Cucinare:

Riscalda lentamente il latte a 50-60 gradi. Dopo aver aggiunto i semi di chia stringere con l'amido e lasciare gonfiare per 3-4 ore. Alla fine del processo, riscalda la massa. Scaldare la purea con lo zucchero, aggiungere la gelatina sciolta e sbattere fino a renderla spumosa. Per mescolare tutto. Sul fondo del bicchiere mettere metà della mousse di chia, kiwi, mousse di mango e ancora chia. Decorare con la menta.

Cena

Verdure con shiitake - 200 g

Ingredienti:

Fagiolini - 60 g

Carote - 50 g

Shiitake - 45 g

Aglio - 4 g

Cipolla- porro - 40 g 15 g

Cucinare:

Tagliate le carote a barrette, tagliate i funghi shiitake lungo 1 cm, tagliate il porro a rombo, tagliate a cubetti la radice di sedano. Soffriggere i fagioli, le carote, lo shiitake, il sedano rapa, il porro, aggiungere alla fine la salsa di aglio grattugiato e zenzero, tenere un minuto sul fuoco e togliere dal fuoco.

Insalata con fagioli rossi e sedano - 200 g

Ingredienti:

Fagioli lessati - 600 g

Gambi di sedano - 170 g •

Pori - 170 g

Salsa di senape - 60 g

Olio d'oliva - 40 ml

Cucinare:

Tagliare il sedano e il porro (parte verde) a cubetti di 1 * 1 cm e stufarli leggermente in una padella calda, metterli in uno scolapasta, far scolare l'olio. quindi unire con fagioli lessati e condire con salsa di senape.

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