АHealthy Lifestyle Dept Yuliya Maevskaya condivide la sua ricetta per la salsa di cocco ariosa per i pancake.
Colazione
Pancake in PP con crema al cocco
Ingredienti:
Uovo di gallina – 3 pz. Amido di mais – 3 cucchiai. l. Kefir 1% – 125 ml Stevia (sostituto dello zucchero) – 2 g Soda – ½ cucchiaino Sale rosa dell’Himalaya – 1 gCucinare:
Mescola tutti gli ingredienti. Sbattere con un mixer. Cuocere in una padella antiaderente senza olio a fuoco medio. I pancake girano bene, ma devono essere cotti più a lungo. Puoi decorare con frutti di bosco freschi e scaglie di cocco, aggiungere salsa allo yogurt greco con stevia o miele!
Crema di cocco:
Tofu morbido – 2 cucchiai. l.
Crema di cocco – 2 cucchiai. l. (o latte di cocco, la crema si raccoglie nella parte superiore del barattolo) Scorza di limone – ½ cucchiaino Succo di limone – 1/2 cucchiaino (+ stevia a piacere)Cucinare:
Metti il tofu, la crema di cocco fredda, la scorza di limone, il succo di limone e la stevia in un frullatore e frulla fino a che liscio. La crema risulta essere indescrivibilmente tenera, dolce, cremosa e salutare!
Pranzo
Quiche di pollo e funghi
Ingredienti:
Ricotta – 50g Farina di riso – 30g Farina d’avena – 30g Tuorlo – 1pz SalePer il ripieno:
Petto di pollo – 300 g Funghi surgelati – 200 g Sale Senape – 1 cucchiainoPer il riempimento:
1 proteina + uovo intero Latte – 100 mlCucinare:
Mescolare la ricotta, il tuorlo e la farina. Impastare formando una palla e stenderla in uno stampo di silicone, formando i lati, facendo dei buchi con una forchetta. Tagliamo a cubetti il pollo ei funghi e friggiamo con l’aggiunta di senape. Stendere sull’impasto. Sbattiamo il latte e le uova e versiamo la torta. Infornare a 180 C per circa 40 minuti.
Cena
Insalata con pomodori secchi
Ingredienti:
Mozzarella – 50 g Ciliegia – 100 g Rucola – 50 g Lattuga a foglia – 50 g Pomodoro (pomodoro) – 1 cucchiaio. l. (essiccati e tritati finemente) Semi di girasole – 1 cucchiaio. l. (friggere leggermente) Olio d’oliva – 1 cucchiaio. l. (per la salsa) Salsa di soia – 1 cucchiaino Senape – ½ cucchiaino Succo di limone – 1 cucchiainoCucinare:
Tagliare tutti gli ingredienti per l’insalata, mettere tutto in un’insalatiera. Prepara la salsa: sbatti l’olio d’oliva, la salsa di soia, la senape e il succo di limone con una forchetta. Versa il condimento sull’insalata e gusta!