АHealthy Lifestyle Dept Yuliya Maevskaya condivide la sua ricetta per la salsa di cocco ariosa per i pancake.

Colazione

Pancake in PP con crema al cocco

Ingredienti:

Uovo di gallina – 3 pz.

Amido di mais – 3 cucchiai. l.

Kefir 1% – 125 ml

Stevia (sostituto dello zucchero) – 2 g

Soda – ½ cucchiaino

Sale rosa dell’Himalaya – 1 g

Cucinare:

Mescola tutti gli ingredienti. Sbattere con un mixer. Cuocere in una padella antiaderente senza olio a fuoco medio. I pancake girano bene, ma devono essere cotti più a lungo. Puoi decorare con frutti di bosco freschi e scaglie di cocco, aggiungere salsa allo yogurt greco con stevia o miele!

Crema di cocco:

Tofu morbido – 2 cucchiai. l.

Crema di cocco – 2 cucchiai. l. (o latte di cocco, la crema si raccoglie nella parte superiore del barattolo)

Scorza di limone – ½ cucchiaino

Succo di limone – 1/2 cucchiaino (+ stevia a piacere)

Cucinare:

Metti il tofu, la crema di cocco fredda, la scorza di limone, il succo di limone e la stevia in un frullatore e frulla fino a che liscio. La crema risulta essere indescrivibilmente tenera, dolce, cremosa e salutare!

Pranzo

Quiche di pollo e funghi

Ingredienti:

Ricotta – 50g

Farina di riso – 30g

Farina d’avena – 30g

Tuorlo – 1pz

Sale

Per il ripieno:

Petto di pollo – 300 g

Funghi surgelati – 200 g

Sale

Senape – 1 cucchiaino

Per il riempimento:

1 proteina + uovo intero

Latte – 100 ml

Cucinare:

Mescolare la ricotta, il tuorlo e la farina. Impastare formando una palla e stenderla in uno stampo di silicone, formando i lati, facendo dei buchi con una forchetta. Tagliamo a cubetti il pollo ei funghi e friggiamo con l’aggiunta di senape. Stendere sull’impasto. Sbattiamo il latte e le uova e versiamo la torta. Infornare a 180 C per circa 40 minuti.

Cena

Insalata con pomodori secchi

Ingredienti:

Mozzarella – 50 g

Ciliegia – 100 g

Rucola – 50 g

Lattuga a foglia – 50 g

Pomodoro (pomodoro) – 1 cucchiaio. l. (essiccati e tritati finemente)

Semi di girasole – 1 cucchiaio. l. (friggere leggermente)

Olio d’oliva – 1 cucchiaio. l. (per la salsa)

Salsa di soia – 1 cucchiaino

Senape – ½ cucchiaino

Succo di limone – 1 cucchiaino

Cucinare:

Tagliare tutti gli ingredienti per l’insalata, mettere tutto in un’insalatiera. Prepara la salsa: sbatti l’olio d’oliva, la salsa di soia, la senape e il succo di limone con una forchetta. Versa il condimento sull’insalata e gusta!