Molto spesso viviamo la nostra vita affidandoci interamente alla nostra mente, all’idea di sapere di cosa ha bisogno il nostro corpo e la nostra natura. E che possiamo decidere con la nostra testa cosa sosterrà al meglio la nostra salute. In una certa misura, questo desiderio di dominare la saggezza del corpo porta a un senso di confusione e alla situazione in cui ci affidiamo costantemente alla forza di volontà.
Ciò su cui spesso discutiamo: mangiare o non mangiare carne, oltre ai nostri sentimenti personali.
- Quantità di terreno utilizzato per bestiame e grandi fattorie.
- Saremo in grado di nutrire tutte le persone, l’intera popolazione del pianeta, se mangiamo come facciamo ora?
- Inquinamento ambientale e come è influenzato dalla produzione di bestiame su larga scala.
- Stiamo parlando della lunghezza dell’intestino e della forma dei nostri denti.
- In che modo la carne influenza l’insorgenza del cancro e l’aspettativa di vita.
- L’influenza o la mancanza di proteine possono influenzare la fertilità, la depressione, l’ansia.
- Che tipo di energia trasporta il cibo derivato da prodotti animali.
- La scelta giusta non solo per noi, ma anche per le generazioni future.
- Se mangio carne, non posso essere una persona spirituale.
E ci sono molti miti nascosti qui, che ripetiamo senza cercare di trovare conferma nei dati scientifici. Ad esempio, il fatto che l’uomo sia un erbivoro o che il nostro intestino non sia adatto a digerire la carne. Un altro mito è che le proteine animali siano più difficili da digerire e richiedano più tempo delle proteine vegetali. Che l’uso della carne per natura è sempre peggio della predominanza di una dieta a base vegetale.
Ma, se parliamo di una piccola quantità di carne coltivata in piccole fattorie locali, è più probabile che sostenga la natura rispetto ai prodotti per vegetariani sotto forma di polveri vegane trasformate, prodotti confezionati, barrette, supercibi che sono portato da tutto il mondo.
Considera il mito: la carne è difficile da digerire
Scopriamo cosa significa esattamente quando dicono che il prodotto è difficile da digerire.
Il processo di digestione inizia in bocca quando mastichiamo il cibo, quindi il cibo inizia il suo viaggio attraverso il sistema digestivo fino all’intestino e, lungo il percorso, avvengono processi che aiutano a digerire determinati alimenti.
Il nostro corpo è molto saggio, ogni alimento richiede enzimi diversi, diverse quantità di acido e diverso tempo per essere digerito.
Ad esempio, le proteine saranno per lo più digerite nello stomaco, mentre i carboidrati saranno digeriti già nell’intestino tenue, e la maggior parte dei nutrienti sarà assorbita anche nell’intestino tenue, e alcuni alimenti vi rimarranno un po’ più a lungo. Non appena i nutrienti dell’intestino tenue iniziano ad essere assorbiti nel sangue, iniziano a diffondersi in tutto il corpo.
Allora, cosa significa che un determinato alimento è difficile da digerire?
Molto spesso, questa affermazione significa un tempo più lungo che il prodotto è nel sistema digestivo o quegli effetti collaterali che possono verificarsi a causa della digestione di questo prodotto: gonfiore, eruttazione, sensazione di maggiore acidità.
Se guardiamo a ciò che è veramente difficile da digerire per la maggior parte delle persone, saranno gli alimenti che hanno molte fibre o molti grassi.
Penso che molti di voi sappiano che la fibra, soprattutto da prodotti come verdure, radici, frutta, è un elemento necessario per la nostra salute, ma, tuttavia, la fibra è piuttosto difficile da digerire, e questo è particolarmente vero per fibra grossolana, che si trova nei cereali e nei legumi. Se una persona non è abituata a questi prodotti, molto probabilmente il suo sistema digestivo reagirà con una maggiore formazione di gas e gonfiore.
La stessa cosa accade quando una persona non è abituata a molte verdure, specialmente se si tratta di verdure crude.
Lo vediamo molto spesso durante le nostre disintossicazioni, quando le persone includono legumi e molte verdure nella loro dieta e iniziano a reagire con gonfiore e gas.
E questo non significa affatto che la fibra sia malsana, soprattutto se parliamo di fibra, che si trova naturalmente nei prodotti naturali.
In singoli casi di digestione sensibile, la quantità di fibre può essere ridotta oppure possiamo scegliere modi più delicati di preparare questi alimenti, come la zuppa di purea invece delle verdure crude.
Il prossimo alimento che può essere considerato difficile da digerire sono i grassi, in particolare i grassi animali.
E, ancora, molto spesso il problema si verifica in persone che hanno un problema iniziale con la produzione di qualità della bile: il fegato non funziona correttamente, la bile può essere troppo densa, prodotta male o distribuita male, e per questo , i cibi ricchi di grassi causeranno problemi.
In questo caso, i cibi fritti avranno l’impatto più negativo, soprattutto se è stato utilizzato olio vegetale con un alto contenuto di Omega 6, come l’olio di girasole o di mais.
Questo sarà un prodotto difficile da digerire, che rimane più a lungo nel sistema digestivo.
I grassi stessi indugiano più a lungo nel sistema digestivo, rallentano il processo di digestione, ma questo non è un effetto “cattivo”: è questo ritardo che inibisce anche la crescita dello zucchero e contribuisce al fatto che la sensazione di pienezza dura più a lungo.
Pertanto, quando mangiamo cibi con grassi sani, i livelli di energia di solito aumentano dolcemente e rimangono stabili per lungo tempo, ad esempio, quando includiamo avocado, latte di cocco, una piccola quantità di semi e noci, pesce azzurro nella dieta.
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Con un fegato sano e una produzione di bile, questi alimenti saranno ben digeriti, anche se rimangono un po’ più a lungo nell’apparato digerente.
Ora diamo un’occhiata ai prodotti animali, che secondo molti sono difficili da digerire.
Va detto subito che non tutti i prodotti a base di carne sono uguali.
In generale, le proteine vengono digerite abbastanza facilmente dalla maggioranza, se non c’è sensibilità alle proteine. Lo stesso vale per il pesce, in particolare il pesce bianco.
Se stiamo parlando di un pezzo grasso di carne rossa, se una persona ha una cattiva digestione e la bile è scarsamente prodotta, allora questo prodotto sarà difficile da digerire. Ma se il fegato è sano, se la cistifellea funziona bene, allora anche la carne rossa, che si mangia di tanto in tanto, molto probabilmente non causerà alcun problema.
La persona si sentirà semplicemente più profondamente sazia per un tempo più lungo.
Ciò di cui hai bisogno per digerire correttamente qualsiasi prodotto animale, compreso il pesce.
Serve una buona produzione di succo gastrico della corretta acidità e degli enzimi che vengono prodotti dal pancreas. È molto importante qui che ci sia sufficiente acidità del succo gastrico, cosa che non accade per le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana da molto tempo, perché il corpo si adatta e l’acidità inizia a diminuire.
Inoltre, può verificarsi una diminuzione dell’acidità se una persona mangia durante lo stress, poiché in questo stato è impossibile secernere una quantità normale di succo gastrico.
Per digerire correttamente i prodotti animali, è necessario essere rilassati, masticare bene il cibo e, preferibilmente, se ci sono problemi con la secrezione del succo gastrico, aggiungere una piccola quantità di amaro o acido (ad esempio , tè allo zenzero) – questi prodotti stimoleranno la normale secrezione di succo gastrico prima di mangiare.
Quando mangiamo un pezzo di pesce da 100 grammi o occasionalmente carne o uova strapazzate, allora se mangi con le verdure, molto probabilmente non noterai problemi digestivi dovuti alle proteine animali.
Penso che tu sappia che molti ospedali, soprattutto per le persone con problemi digestivi, raccomandano spesso prodotti animali al vapore o bolliti e purè di verdure.
Un corpo indebolito sarà in grado di digerire queste proteine, e la digestione sarà molto più semplice rispetto a quella delle proteine vegetali: legumi e cereali contengono sia acido fitico che tannini, e fibre molto grossolane, che possono causare più problemi in un corpo indebolito.
Ancora questo non significa in ogni caso che le lenticchie o i cereali debbano essere completamente esclusi dalla dieta, ma, dal punto di vista della fisiologia, non è assolutamente vero che i legumi siano più digeribili delle proteine animali . In Ayurveda, sia il pesce bianco che l’albume sono considerati alimenti facili da digerire.
Ma se parliamo di prodotti animali grassi o preparati in modo improprio, ad esempio fritti e lavorati (salsicce, salsicce), allora questi prodotti possono essere difficili da digerire, soprattutto se il fegato o la cistifellea sono indeboliti.
Continua, iniziando qui e qui
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