Tutto viene dall’infanzia, comprese le abitudini alimentari. Come spiegano gli psicologi, se ogni esperienza, piacevole o triste, è stata celebrata in famiglia con una torta ipercalorica, una montagna di pasticcini o un’insalata, molto probabilmente farai lo stesso. In questo caso, le persone di solito non si preoccupano nemmeno, è consuetudine per loro: devi compensare lo stress.

Genetica

Non solo mamma e papà sono colpevoli delle cattive abitudini alimentari. I ricercatori dell’Università Autonoma di Madrid (Universidad Autonoma de Madrid), guidati da Silvia Berciano, sostengono che è tutta una questione di geni. Sono le variazioni genetiche che costringono una persona a scegliere cosa mangiare: broccoli o patatine fritte. Ad esempio, un certo tipo di gene del recettore dell’ossitocina influenza il tuo amore per il cioccolato.

Ormoni

Il cortisolo non è solo un ormone dello stress, ma è anche responsabile della deposizione di grasso. Quando una persona è nervosa, il cortisolo inizia a essere prodotto in quantità maggiori e tutto ciò che si mette sulla sua strada viene trasformato in grasso corporeo. È chiaro che più calorie nel tuo “spuntino calmante”, più opportunità ha il cortisolo (vale la pena notare che la combinazione di grassi e carboidrati è la più sfavorevole). diminuire e tornare alla normalità. Ma i depositi di grasso, purtroppo, no.

Batteri

Sicuramente molti hanno già sentito che i batteri intestinali colpiscono quasi tutti gli ambiti della vita e la salute dipende dalla composizione in cui sono presenti nell’intestino. Scienziati dell’Università di Rouen, guidati da Sergey Fetisov, hanno scoperto che lo stress cronico colpisce alcuni batteri (alcuni tipi innocui di E. coli) che secernono una proteina simile nella struttura all’ormone melanotropina, che provoca una sensazione di sazietà. Si scopre una sorta di insufficienza immunitaria e il motivo per cui accade è ancora sconosciuto. Ma è già chiaro che quando non ci sono abbastanza di questi batteri nell’intestino, vengono secrete poche proteine, cioè il segnale di saturazione è molto debole. A proposito, uno dei principali fattori di uniformità del microbioma intestinale (comunità di batteri) è una dieta restrittiva.

Stress

Secondo gli psicologi, le persone sole spesso mangiano i loro dolori, non quelli che non hanno famiglia e amici, ma quelli che non hanno nessuno con cui condividere gli eventi della loro vita. Quindi si consolano con il cibo. Inoltre, il cibo è il piacere più economico e veloce. Questo è il motivo per cui l’abitudine di ricompensarsi o consolarsi con il cibo è così radicata nella mente di così tante persone. Flickr.com/CC BY 2.0″>

Cosa fare?

In primo luogo, con una decisione volitiva, dicendo a me stesso: “Quando sono preoccupato, evito spuntini senza fine”. E se non puoi farne a meno, prendi qualcosa di ipocalorico, soprattutto: frutta e verdura. In secondo luogo, sostituendolo con l’abitudine giusta. L’attività fisica aiuta a far fronte allo stress. Puoi correre, camminare o semplicemente lavare i pavimenti o le finestre di casa senza attrezzi. E anche ballare, fare yoga o qualsiasi altro esercizio fisico che ti piace.

E infine, se non si può resistere alla natura, le sue idee possono essere leggermente corrette. Oggi, sempre più aziende si offrono di fare analisi genetiche, che ti diranno quali alimenti puoi mangiare senza il rischio di ingrassare e quali è meglio rifiutare.