In un futuro non troppo lontano, verrà sviluppato un piano alimentare individuale, basato sull’unica “impronta digitale” che i cibi che mangi lasciano nelle tue urine.
Gli scienziati dell’Imperial College di Londra (Regno Unito), in collaborazione con colleghi di diversi centri di ricerca negli Stati Uniti e in Australia, hanno pubblicato i risultati di due studi sulla rivista Nature Food.
Nel primo di questi, i ricercatori hanno analizzato i livelli di 46 diversi metaboliti nei campioni di urina giornalieri di quasi 2.000 americani. I metaboliti, sostanze chimiche che derivano dalla digestione di vari alimenti, possono essere considerati indicatori oggettivi della qualità di una dieta, dicono gli scienziati, perché la combinazione di questi indicatori riflette molto accuratamente ciò che una persona ha mangiato o bevuto.
Così, i ricercatori sono stati in grado di determinare quali metaboliti sono associati al consumo di alcol, agrumi, fruttosio, glucosio, vitamina C, carne rossa, pollo, calcio. Come ha spiegato uno degli autori, Joram Posma, questa scoperta ci consentirà di registrare con precisione, senza fare affidamento sulla memoria dei partecipanti alla ricerca, cosa e in quali quantità le persone hanno effettivamente consumato. In genere, tali studi si basano su dati nutrizionali che ai partecipanti viene chiesto di ricordare, ma queste informazioni sono molto approssimative.
Durante il secondo studio della scuola di levigatura e dei suoi colleghi, questo metodo ha usato per sviluppare un test, dimostrando che la composizione dei metaboliti nelle urine varia da una persona a una persona in conformità con le caratteristiche del metabolismo.
div class = “QUOTE__text”> на оа оа оа оа оа è оа è ооэээээ кт «т «тт «тт «тт «тт «тт «тт «тт «тт «тт «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т «т tiva картины сотношения уровней химических вещщ) бы разраquisi
19 volontari a cui è stato chiesto di aderire a quattro diverse diete hanno preso parte agli esperimenti, da molto sano ed equilibrato (il 100% delle corrispondenti raccomandazioni per la nutrizione dell’Organizzazione mondiale della sanità) a molto dannosa (solo 25 % corrispondente a queste raccomandazioni). Si è scoperto che le persone che mangiavano esattamente gli stessi valori completamente diversi di DMS. Inoltre, più sano è stato il potere, più sono più alti i punti per DMS, più basso è lo zucchero nel sangue, più calorie vengono escrete dal corpo nelle urine. I calcoli hanno dimostrato che una persona con un DMS elevato perde ulteriori 4 calorie al giorno, o 1.500 calorie all’anno rispetto ai DM bassi, il che corrisponde a sbarazzarsi di circa 215 grammi di tessuto adiposo all’anno.
Ученые полагают, что, ориентируясь на DMS, возможно составление индивидуального плана питания, учитывающего персональные био dairInoltre, i ricercatori sono sicuri che il nuovo metodo consentirà di comprendere a fondo come questa o che la dieta influisce sulla salute, tenendo presente che con una dieta sana, una serie di metaboliti nelle urine è completamente diverso che se è sbagliato. In particolare, negli ulteriori piani di Submpallus e dei suoi colleghi – lo studio delle connessioni tra l ‘”impronta” unica dei metaboliti nelle urine e il rischio di malattie come obesità, diabete e ipertensione.