I ricercatori hanno condotto un esperimento coinvolgendo 15 uomini, la cui età media era di 32 anni. Ciascuno dei partecipanti ha condotto un allenamento di prova su un cicloergometro quattro volte a settimana. Allo stesso tempo, ogni volta i partecipanti si sono allenati in condizioni diverse: alle otto del mattino o alle cinque del pomeriggio, bevendo caffè forte (al ritmo di 3 milligrammi di caffeina per chilogrammo di peso) o un placebo mezzo un’ora prima dell’allenamento.

Di conseguenza, i calcoli hanno mostrato che in condizioni in cui mezz’ora prima dell’esercizio aerobico, indipendentemente dall’ora del giorno, i partecipanti bevevano caffè forte a stomaco vuoto, osservavano il livello massimo di ossidazione del tessuto adiposo , cioè la “bruciatura” del grasso immagazzinato come fonte di energia. Tuttavia, come hanno scoperto i ricercatori, questo processo ha fluttuazioni giornaliere e se l’allenamento non viene svolto al mattino, ma alle cinque del pomeriggio, i risultati saranno ancora migliori.