Affronta con un professionista come superare la festa di Capodanno senza nuocere alla tua salute.
Il capodanno è una dura prova per il corpo: da un lato, una tradizionale tavola festiva grassa e ipercalorica, dall’altro, un banchetto notturno e, soprattutto, una grande quantità di bevande alcoliche. Di quale cifra stiamo parlando qui? Qui, almeno per non nuocere alla tua salute … Abbiamo chiesto ad Anna Ivashkevich, nutrizionista, psicologa nutrizionale clinica, membro dell’Unione dell’Associazione Nazionale di Nutrizione Clinica, quante prelibatezze puoi mangiare senza danni alla salute e come per assemblare una tavola di Capodanno relativamente sana:
Con l’avvicinarsi delle vacanze di Capodanno, stiamo sempre più pensando a cosa cucinare per la notte principale dell’anno. La tavola, di regola, è tradizionale per tutti: una ciotola di Olivier, gelatina, aringhe sotto una pelliccia, champagne in riva al fiume e un chilogrammo di mandarini. Ma come trovare la media aurea e festeggiare il nuovo anno senza danni alla figura e alla salute? Posso dare qualche consiglio:
- Consigli per tutti assolutamente: distribuisci la tua dieta il 31 dicembre, come nel resto dei giorni, cioè una colazione abbondante ed equilibrata, pranzo, uno spuntino leggero, e poi sicuramente non salterai sulla tavola festiva , come se non mangiassi da un anno.
- In vacanza, metti il cibo nel piatto in piccole porzioni, come se fossi in un ristorante gourmet. Evita le ciotole di insalata. Dai la preferenza a insalate di verdure leggere.
- Sostituisci i dolci e le torte unte con la frutta. In primo luogo, aggiungeranno luminosità alla tua tavola e la decoreranno e, in secondo luogo, porteranno molti più benefici al corpo.
- Sostituisci salsicce, salsicce e bastoncini di granchio con carne naturale.
- Preferisci bevande non dolci e naturali. È meglio preparare succhi fatti in casa, bevande alla frutta da bacche naturali o acqua con limone, sarà molto più sano e gustoso delle bevande gassate e dei succhi confezionati dolci.
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Quanta maionese puoi mangiare?
È meglio evitarlo del tutto. Certo, non è facile, soprattutto se si considera che la maggior parte dei piatti tradizionali è condita con la maionese. Sostituisci il condimento con olio d’oliva, balsamico o prepara la tua salsa.
Torna alle origini e ricorda il condimento per insalata Olivier che preparavi. Gli ingredienti per lei erano i seguenti: 2 uova, aceto francese e olio di Provenza (oliva). È anche piuttosto calorico, ma è originale e può sorprendere gli ospiti.
Guarda la galleria di semplici modi per ridurre il cibo spazzatura:
Per coloro che non scambierebbero la maionese con niente, c’è solo un consiglio: non versarla in confezioni in un’insalata. Basterà un cucchiaio.
Quanto champagne puoi bere?
Cerca di attenersi a un tipo di alcol e non berlo a stomaco vuoto. 1-3 bicchieri di champagne sono la tua norma.
Quanti mandarini riesci a mangiare?
La frutta è una fonte di antiossidanti e fibre, in quanto è un alimento a base di carboidrati e ricco di zuccheri semplici. Ma dobbiamo ricordare che il loro consumo deve essere controllato. Puoi mangiare 1-2 porzioni di frutta al giorno (1 porzione è di circa 160 grammi): una mela, una pera, una banana, una manciata di frutti di bosco. Questa norma include frutta fresca, congelata, in scatola, frutta secca e succhi. Non dovresti nemmeno lasciarti trasportare dai mandarini: 2 o 4 mandarini al giorno sono la norma. Non vuoi trascorrere le vacanze di Capodanno con le allergie.
Opzioni del menu di capodanno facili
Dopo di loro, non ti aspetterai bruciore di stomaco, gonfiore, problemi al fegato e al pancreas.
1. Olivier – con condimento fatto in casa o con una quantità minima di maionese, insalata di verdure con gamberi, pollo al forno con verdure, 1-2 mandarini, 1-3 bicchieri di champagne.
2. Verdure a fette con formaggi, aspic, olivier e 1-2 frutti, 1-3 bicchieri di vino.
3. Aringhe sotto una pelliccia, piatto di verdure/frutta, spezzatino (coniglio/manzo).