I ricercatori hanno studiato l’effetto della bevanda sul corpo a livello molecolare.
Gli scienziati tedeschi hanno concluso che una dose giornaliera di caffeina, contenuta in circa quattro tazze di caffè, può influenzare positivamente l’attività delle cellule cardiache e la loro capacità di riprendersi dall’infarto del miocardio, oltre a proteggere dal diabete. Questo effetto è mediato dalla sostanza p27, precedentemente nota come inibitore del ciclo cellulare, e che ora si è rivelata una delle principali sostanze funzionalmente significative nei mitocondri. Articolo pubblicato su PLoS Biology.
I ricercatori hanno ripetutamente dimostrato che il consumo di caffè è associato a un minor rischio di sviluppare il diabete. La caffeina ha anche ridotto la mortalità per malattie cardiovascolari, respiratorie, ictus, pur non incidendo sul numero di decessi per cancro. Tuttavia, ciò che è esattamente responsabile di tale relazione a livello molecolare-cellulare non è stato ancora trovato.
Gli scienziati dell’Università Heinrich Heine di Düsseldorf, guidati dalla professoressa Judith Haendeler, hanno studiato in dettaglio i mitocondri di diversi tipi di cellule cardiache e hanno attirato l’attenzione sul fatto che quasi ovunque contenevano una sostanza. Come si è scoperto, l’inibitore della chinasi 1B ciclina-dipendente (CDKN1B)/p27, che, essendo nel nucleo, blocca le fasi del ciclo cellulare delle cellule maligne, svolge anche molti compiti importanti per il funzionamento di una cellula normale nei mitocondri. Includendo sotto il suo “controllo” vengono eseguite tutte le reazioni associate all’effetto positivo del caffè.
Ma quanta caffeina è necessaria per le sue proprietà cardioprotettive? In una delle opere si è scoperto che la sua concentrazione nel sangue dovrebbe essere inferiore a 100 micromoli per litro e 30 micromoli per litro, equivalenti a quattro tazze di caffè, che aumentano la capacità funzionale delle cellule endoteliali, sono ottimali fisiologicamente significative. >
I ricercatori hanno studiato il lavoro di p27 sulle colture cellulari e in vivo su modelli di infarto miocardico animale. Hanno dimostrato che il lavoro più attivo dei mitocondri associati alla presenza di p27 in essi migliora la stabilità dei cardiomiociti agli effetti avversi. E si è scoperto che solo con l’aiuto di percorsi di segnalazione mediati dalla caffeina, p27 penetra nei mitocondri possono migliorare i processi di respirazione cellulare e persino fermare l’apoptosi indesiderata (morte cellulare programmata) delle cellule cardiache a causa di carichi elevati o ischemia.
Usando l’arresto mirato di geni di diversi tipi di p27, si è scoperto che l’inattivazione del solo tipo mitocondriale arresta la migrazione e la differenziazione dei miofiboblasti, fondamentali per il ripristino dopo l’infarto del miocardio. Di conseguenza, p27 nei mitocondri è necessario per un efficace ripristino del tessuto cardiaco dopo ischemia acuta e la caffeina aiuta questo processo a procedere in modo più intenso.
Inoltre, la stimolazione della caffeina del contenitore funzionale dell’endotelio associato alla “consegna” di p27 ai mitocondri riduce davvero meccanicamente il rischio di diabete. I ricercatori hanno scoperto che la caffeina solleva un’area pronunciata di cellule che è morta dopo un infarto nei topi obesi nella fase della pre -allegria (quando c’è già tolleranza al glucosio, ma i suoi livelli non raggiungono la diagnosi dei numeri necessari per fabbricazione). Pertanto, il caffè può diventare un buon agente preventivo dall’aumento dei livelli di glicemia.
E, infine, gli autori hanno dimostrato che il caffè è utile per gli anziani, poiché migliora le condizioni del sistema cardiovascolare. Studiare la condizione dei cardiomiociti di vecchi topi, che sono stati cercati per il caffè in modo che la concentrazione di caffeina nel loro sangue si avvicina a 30-50 micromoli per litro, gli scienziati hanno visto la stessa cosa osservata in altri esperimenti: la caffeina stimola l’ingresso in Mitocondri P27, che migliora le loro funzioni e protegge il cuore e i vasi sanguigni dal danno correlato all’età.
È stato precedentemente dimostrato che il caffè ha un effetto analgesico e la sua capacità di far fronte allo stress è associata alla capacità di bloccare i recettori dell’adenosina di tipo A2A.