Da bambino, nei boschi ombrosi, raccoglievo trifoglio acido. Quel famosissimo “cavolo coniglio”, che in realtà non è così semplice come sembra. Vediamolo più da vicino.

L’Oxalis acetosella è un’erba a crescita bassa con foglie trifogliate simili a trifogli e fiori bianchi solitari. Distribuito in tutta Europa, America, Africa, ma anche in Cina, Siberia e Oriente. Le piace stabilirsi nelle foreste di conifere, all’ombra e spesso vicino a corpi idrici.

L’erba dell’ossigeno ha proprietà utili, che è ricca di vitamine A e C (in autunno più che in primavera), carotenoidi, flavonoidi (rutina, quercetina, glucosylisovitexin) e acidi organici: malico, succinico , tartarico, limone e acetosa. Grazie a loro, soprattutto quest’ultimo, la pianta ha un sapore aspro.

La parte aerea della pianta viene raccolta in primavera, durante il suo periodo di fioritura, e consumata fresca. Puoi anche asciugarlo, meglio in un essiccatore a 90 C per preservare la vitamina C.

Cosa può fare l’oxalis?

→ Aumenta la secrezione pancreatica

→ Stimola la digestione

→ Aumenta la secrezione di bile e urina

→ Protegge il fegato e le sue funzioni

→ Aiuta a rallentare i processi ossidativi nel corpo

→ Supporta il metabolismo energetico nelle cellule, aiutando a far fronte all’ipossia

→ Colpisce favorevolmente i vasi sanguigni

→ Ha un effetto emostatico e accelera il processo di rigenerazione

→ Ha proprietà battericide e antinfiammatorie

Quando sarà utile l’acetosa?

L’ossigeno è utile per le gastriti a bassa acidità, i processi infiammatori nei reni, per l’aterosclerosi, per sostenere il fegato e la cistifellea, per i disturbi metabolici, come rimedio vitaminico e anche per uso esterno.

Controindicazioni

Ma devi stare attento, poiché il contenuto di una grande quantità di acido ossalico e ossalato di calcio può provocare avvelenamento, causare danni alle mucose del tratto gastrointestinale, ai tessuti renali e alla formazione di calcoli.

Sebbene sia un’erba delicata e benefica a piccole dosi, non dovrebbe essere usata dagli esseri umani:

• con grave malattia renale ed epatica
• per l’urolitiasi
• soggetto a convulsioni
• artrite
• ulcera peptica e gastrite ad alta acidità
• anche le donne in gravidanza e i bambini su base regolare non hanno bisogno di usarlo, il resto dovrebbe essere limitato a un periodo massimo di 2 settimane e osservare i dosaggi.

Bene, ora di nuovo sulle cose piacevoli.

Ricette aspre

Aperitivo nel bosco

• 1 parte di oxalis essiccato (o 2 parti fresche)
• 1 parte di Veronica officinalis
• 1 parte di fragole

1 cucchiaino versate sul composto un bicchiere di acqua fresca bollente e lasciate in infusione per 10 minuti. Puoi bere mezz’ora prima dei pasti, per l’appetito e il piacere.