Antiossidanti negli alimenti, cereali e zuppe con antiossidanti e prebiotici, come scegliere

Gli antiossidanti sono presenti in molte verdure, frutta e bacche, tuttavia non sempre ne conosciamo l'esatta composizione chimica e concentrazione. Ecco perché è meglio prestare attenzione ai prodotti funzionali. In precedenza abbiamo scritto della diidroquercetina antiossidante di Flavit: La diidroquercetina (DHA) è il più potente dei bioflavonoidi, ottenuto per estrazione dal larice siberiano. Nella sua struttura molecolare è molto simile ai suoi "colleghi": quercetina (che si trova in grano saraceno, bacche rosse, pomodori, olivello spinoso) e rutina (il campione nel contenuto è l'aronia), ma molto più veloce nel suo effetto su un organismo vivente . Secondo il sistema ORAC (un metodo per misurare l'attività biologica che mostra il potenziale protettivo di vari prodotti), la diidroquercetina supera di gran lunga nelle sue proprietà antiossidanti gli analoghi noti alla scienza, che si trovano in verdure, frutta, bacche ed erbe. Tavola di comparazione:

Nome prodotto	Limone Aglio	Zenzero	Diidroquercetina
Attività biologica (secondo ORAC)	~ 1500 (µTE/100g)	~5.000 (µTE/100 g)	~15.000 (µTE/100 g)	da 32.000 (μTE/100 g)

Il valore della diidroquercetina in farmacologia è enorme. L'effetto di questa sostanza su una serie di reazioni del sistema immunitario del corpo e sul decorso dei processi infiammatori lo caratterizza come agente antiallergico e antinfiammatorio. Pertanto, la presenza anche di piccole quantità di DHA nella dieta quotidiana è raccomandata per l'effetto preventivo di molte malattie.

Cos'è la nutrizione funzionale?

Recentemente è stata sempre più apprezzata la nutrizione funzionale che, oltre al consueto valore nutrizionale, ha proprietà terapeutiche e profilattiche. Per migliorare la qualità del cibo vengono spesso aggiunti antiossidanti di origine naturale, tra cui la diidroquercetina. Nei prodotti alimentari, svolge due funzioni contemporaneamente:

• Aumenta la durata di conservazione, agendo come un potente soppressore dell'attività ossidativa, delle muffe, dei lieviti e dei virus;
• reintegra la carenza di antiossidanti nel corpo.

La diidroquercetina nei prodotti è particolarmente necessaria per la popolazione che vive in aree ecologicamente svantaggiate.

Novità nel cibo istantaneo

I nutrizionisti consigliano vivamente di controllare la composizione sulla confezione prima dell'acquisto. Dopotutto, anche tra i prodotti istantanei puoi trovare snack non solo gustosi, ma anche salutari che diventeranno il tuo vero toccasana. Dal 2020, il marchio ALEOX offre un nuovo prodotto: cereali istantanei e zuppe con un additivo alimentare, che include non solo diidroquercetina, ma anche arabinogalattano (LAG) di larice.

L'arabinogalattano è un prebiotico naturale

Nonostante il terribile nome "chimico", è un polisaccaride naturale che ha un effetto benefico sul tratto digestivo. La sua fibra alimentare aumenta la crescita di batteri benefici come bifidobatteri e lattobacilli e riduce la crescita di batteri che causano malattie. Gli studi clinici hanno dimostrato non solo gli effetti prebiotici e immunomodulatori della PAH, ma anche una significativa riduzione dei livelli di colesterolo nelle persone con iperlipidemia. L'efficace influenza delle fibre vegetali ci permette di consigliarle come supplemento alla dieta quotidiana. ALEOKS utilizza frutta naturale, bacche, brodi, pancetta, pollo e funghi come riempitivi gastronomici. Le zuppe non contengono glutammato e esaltatori di sapidità, mentre i cereali non contengono zucchero e fruttosio, il che rende possibile consigliare il prodotto ai diabetici e agli amanti dello stile di vita sano.

Innovazioni nei prodotti ALEOX

I cereali contengono vitamine molto importanti e minerali preziosi che è importante preservare durante la lavorazione nella produzione. Per il porridge di grano saraceno "ALEOKS" la lavorazione dei cereali viene effettuata sotto l'influenza di raggi infrarossi concentrati e in soli 50-70 secondi. Questo metodo di lavorazione si chiama micronizzazione e permette di risparmiare un elevato contenuto di fibra alimentare. Un leggero aumento della grana quando riscaldato riduce la rigidità, che ne migliora l'assorbimento. Con questa delicata modalità di cottura dei cereali, la conservazione delle vitamine è 2,4 volte migliore rispetto alla cottura tradizionale (secondo una ricerca dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche). Una busta di prodotto è pensata per uno spuntino veloce, cereali e zuppe non necessitano di cottura e saranno pronte in soli 5 minuti. Una tazza di zuppa calda in ufficio o in un bicchiere in treno, un profumato porridge multicereale in una tazza di cartone per colazione durante un'escursione o in campagna ti aiuteranno e ti daranno una sensazione di sazietà per 3-5 ore . Gli atleti e i rappresentanti di stili di vita sani porridge e zuppe "ALEOKS" sono consigliati come prodotto naturale e ipocalorico: il contenuto calorico dei cereali per porzione è di 115-130 kcal, zuppe - circa 100 kcal. L'appetibilità dei cereali e delle zuppe istantanee ALEOX è stata molto apprezzata dagli esperti della ristorazione. Nel 2020, il marchio ALEOX è diventato il vincitore nella nomination "CONSUMER CHOICE" di "ROMIR" e il vincitore nella nomination "Functional Nutrition" del premio "HEALTHY NUTRITION 2020", ha ricevuto medaglie d'oro e d'argento nella categoria "Innovation in Product Composizione" (International Food Exhibition PETERFOOD-2020), ha vinto una medaglia d'argento nel concorso di degustazione "PRODOTTO DELL'ANNO" nella nomination "Nutrizione dietetica" (Mostra WorldFood Moscow 2021), è diventato un vincitore del concorso internazionale "MIGLIOR PRODOTTO -2022" nella nomination "Miglior prodotto innovativo" (mostra PRODEXPO). In precedenza, i metodi di estrazione per la diidroquercetina erano complessi e richiedevano molto tempo. Alcuni decenni fa, un grammo di DHA costava tra $ 500 e $ 1.000. La quantità unica di diidroquercetina nei larici russi e le moderne tecnologie hanno permesso di ottenere DHA su scala industriale e, pur mantenendo la sua attività biologica antiossidante, di metterlo a disposizione degli acquirenti a qualsiasi livello di reddito. I prodotti funzionali "ALEOKS" con un additivo antiossidante sono un'offerta unica e rilevante nel settore alimentare. Puoi ordinare cereali e zuppe salutari ALEOKS da Wildberries e Ozon: i mercati ti consentono di consegnare rapidamente il prodotto nelle parti più remote del paese, da Kaliningrad a Norilsk e da Sochi a Vladivostok. PORRIDGE E ZUPPE "ALEOKS" - UNO SPUNTINO SANO IN 5 MINUTI!