La vitamina D è un nutriente vitale necessario per sostenere l’immunità, la salute delle ossa, la funzione muscolare e altro ancora. Gli studi dimostrano che quasi la metà della popolazione statunitense è carente di questa vitamina. Per raggiungere i 50 ng/ml ottimali – questo è il livello a cui dovremmo tendere – non è sufficiente ciò che otteniamo dal cibo. Dovresti mangiare porzioni irragionevolmente abbondanti di cibo ricco di vitamina D, ad esempio sei porzioni di trota, per incidere in qualche modo sulla sua quantità in il corpo .
Ed è qui che entrano in gioco gli integratori: nutrizionisti affidabili e esperti medici raccomandano l’assunzione giornaliera di 5.000 UI di vitamina D3 (in questa forma viene assorbita meglio dall’organismo) per raggiungere e mantenere il livello desiderato di 50 ng/ml.
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Se conosci gli integratori di vitamina D in commercio, avrai notato che il dosaggio raccomandato è più alto rispetto alla maggior parte dei singoli integratori: molti contengono dosi meno efficaci, come 400 UI, 600 UI, 1000 UI o 2000 UI . Secondo la dottoressa Ashley Jordan Ferrier, ciò è dovuto principalmente al fatto che i produttori non tengono il passo con la scienza moderna, non vogliono caricarsi del fastidio di aggiornare vecchie formule o sono troppo prudenti e usano il concetto di possibile tossicità (o overdose). vitamina D) per giustificare i loro dosaggi poco efficaci.
Ma ecco il punto: questi concetti scientifici sono obsoleti. Mentre la vitamina D può essere tossica, raggiungere livelli di sovradosaggio è molto più difficile di quanto si possa pensare, quindi non c’è assolutamente alcuna giustificazione per i produttori che non aumentano i dosaggi. I rischi di tossicità non hanno nulla a che fare con dosaggi di integratori efficaci e scientificamente provati, afferma Ferira.
Un po’ confuso? Spieghiamo.
È possibile assumere troppa vitamina D?
Il ruolo della vitamina D nell’assorbimento e nell’omeostasi del calcio nel corpo è una delle funzioni principali e benefiche di questo nutriente liposolubile. “La vitamina D aumenta l’assorbimento del calcio nel tratto gastrointestinale”, afferma la dott.ssa Sina Gallo, professore di nutrizione presso l’Università della Georgia.
Quando vengono assunte dosi molto elevate di vitamina D, “questa relazione benefica vitamina D-calcio può rimanere normale o anormale, e troppo calcio può causare calcoli renali e problemi ai vasi sanguigni”, spiega Ferira.
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In rari casi, l’accumulo di calcio può causare l’indurimento dei tessuti molli in tutto il corpo (compreso il sistema cardiovascolare), causando seri problemi. Ecco perché “gli studi sulla vitamina D misurano i livelli di calcio nel sangue e nelle urine”, afferma Ferira, “per assicurarsi che l’equilibrio non si discosti dalla norma, il che è estremamente raro nelle persone sane che assumono dosi normali di vitamina D”. p >
Perché allora continuano a trasmettere informazioni prudenti? «Le linee guida delle organizzazioni sanitarie, come quelle emanate dall’Istituto di medicina, dovrebbero essere prudenti per non aumentare il rischio di tossicità per la popolazione», aggiunge Gallo. “I livelli di vitamina D sono anche influenzati da una serie di altri fattori, tra cui la sintesi endogena (cioè l’esposizione alla luce solare), l’obesità, l’età, la latitudine, ecc., quindi è difficile formulare un’unica raccomandazione adatta a tutte le persone”.
Pertanto, alcuni produttori di integratori tendono ancora a giocare sul sicuro e ad attenersi a dosaggi bassi, supponendo che il consumatore ne prenderà di più se necessario. Il problema, secondo Ferir, è che fa pensare alle persone che 1.000 UI sia il limite e che andranno in overdose se assumono dosi che hanno dimostrato clinicamente di funzionare (come 5.000 UI).
Sebbene ipoteticamente sia possibile assumere troppa vitamina D, spiegheremo perché è improbabile.
Cosa dicono sulla tossicità delle vitamine Dnuova ricerca.
Ecco quello che sappiamo finora: se non stai assumendo enormi, enormi quantità di vitamina D, non devi davvero preoccuparti della sua tossicità, il che significa che sia i produttori che i consumatori devono recuperare il ritardo.
Come riportato in una recensione del 2018: “Nelle dichiarazioni pubblicate nell’ultimo decennio, sia l’Istituto di Medicina che la Società Endocrinologica hanno concluso che la tossicità acuta della vitamina D è estremamente rara in letteratura, che la concentrazione di 25(OH) I livelli sierici di D devono superare i 150 ng/mL e che altri fattori, come l’assunzione di calcio, possono influenzare il rischio di ipercalcemia e tossicità da vitamina D.”
Il punto chiave qui è la menzione di 150 ng/mL. Questo è tre volte superiore al livello ottimale raccomandato (50 ng/mL) di vitamina D sufficiente.
Nel frattempo, uno studio del 2014 ha rilevato che l’assunzione di 20.000 UI al giorno ha aumentato con successo i livelli di vitamina D nel corpo senza che i partecipanti si avvicinassero nemmeno ai livelli associati alla tossicità. Quindi non c’è niente di sbagliato in questo.
Smentiamo anche l’idea che le vitamine liposolubili siano “pericolose” semplicemente perché che possono essere immagazzinati nel corpo.
Ferira afferma che questo semplicemente non è vero. “Solo perché la vitamina D è liposolubile nella struttura, non significa che sia tossica a dosi clinicamente utili come 5.000 UI”, dice. registrata da 200.000 a 300.000 UI al giorno – sì, avete letto bene – in gruppi vulnerabili come bambini o persone con problemi di salute.”
Le affermazioni generali sui nutrienti liposolubili e sulla tossicità sono semplicemente inutili. Ferira continua: “Prendiamo ad esempio un’altra vitamina liposolubile: la vitamina A. Sì, puoi sviluppare l’ipervitaminosi A (cioè troppa vitamina A nel corpo) e far diventare la tua pelle arancione se mangi molti frullati di carote ogni giorno entro poche settimane. Dichiarazioni simili sono vere per il consumo eccessivo di qualsiasi cosa che vada oltre la norma e superi di gran lunga il livello ottimale raccomandato.”
Conclusione: assumere troppa vitamina D è molto, molto difficile, soprattutto per una popolazione di cui quasi la metà è clinicamente carente di questa vitamina, quando quasi un terzo è carente e il 93% degli adulti negli Stati Unitinon assume nemmeno 400 UI di vitamina D nella propria dieta.
Quanta vitamina D è davvero troppa?
“Sorprendentemente, 10.000 UI di vitamina D al giorno sono considerate un’assunzione massima tollerata (MTI) basata sull’evidenza secondo i principali ricercatori sulla vitamina D che hanno studiato la tossicità della vitamina D per decenni”, afferma Ferira.
Per essere chiari, MP è un livello non tossico. Al contrario, MP è il più alto livello di assunzione di nutrienti, che per la maggior parte della popolazione non minaccia di effetti collaterali. “Qui c’è una nota importante: per la maggioranza della popolazione”, continua Ferira. “Siamo tutti individui e la scienza, così come il tuo medico, può determinare se hai bisogno di più o meno vitamine rispetto alla persona “media”.
In effetti, alcuni potrebbero aver bisogno di assumere anche più di 10.000 UI al giorno per raggiungere il livello desiderato di 50 ng/ml.
Gallo fa eco a questo consiglio: “Nei casi in cui una persona è a rischio di carenza, può essere giustificata un’assunzione maggiore – e questa decisione dovrebbe essere presa in consultazione con un medico che può monitorare eventuali segni e rischi di tossicità”, dice.
Uscita.
La tossicità della vitamina D è possibile e potrebbe essere un problema – non lo neghiamo – ma sembra richiederne enormi quantità. Come dice Ferira, “Metaforicamente parlando, la vitamina D è come l’acqua. È vitale e il suo effetto sul corpo è incredibilmente ampio. Proprio come con l’acqua, una quantità eccessiva di qualsiasi cosa utile può essere dannosa, ma per raggiungere un livello così pericoloso occorrerebbe uno sforzo significativo o un grave errore non intenzionale.”
Detto questo, queste informazioni sono incoraggianti: con più ricerche a sostegno di queste affermazioni, potrebbe essere possibile per i produttori offrire dosi più efficaci di vitamina D di alta qualità, con stime di tossicità più realistiche.