Stiamo analizzando il tema della cucina tradizionale russa e delle restrizioni alimentari (leggi qui, qui e qui), e oggi parleremo del digiuno intermittente. Insieme alla dottoressa di medicina preventiva ed endocrinologa Katya Yang, scopriremo qual è l’essenza del digiuno intermittente, le sue sfumature nelle patologie della cistifellea e scopriremo anche chi può digiunare e chi no.
L’era della corretta alimentazione equilibrata, secondo me, sta volgendo al termine. Ma paleo e vegani, keto e mediterranei e altri approcci moderni alla nutrizione stanno combattendo nell’arena. L’assurdità della situazione è che nessuna strategia negli studi ha mostrato benefici in termini di perdita di peso. La perdita di peso si è verificata con ogni serie, ma dopo 6-8 mesi c’è stato un plateau e, nella maggior parte dei casi, un rollback. La ragione di ciò è che nessuna strategia può tenere assolutamente conto di tutti i fattori che portano al sovrappeso. Qualsiasi pasto aumenta i livelli di insulina, il che significa una cessazione istantanea della lipolisi (la rottura del tessuto adiposo). Per perdere peso a scapito del grasso, è necessario un lungo periodo di insulina nel limite inferiore del range normale. E questo può essere ottenuto in un modo efficace: il digiuno intermittente.
Il digiuno intermittente (intermittente) è una tecnica per brevi periodi di digiuno da 16 a 42 ore. L’effetto principale di questa tecnica è l’avvio del processo di autofagia, in altre parole, il rinnovamento naturale delle cellule. Ma prima di praticare il digiuno intermittente, assicurati di non avere controindicazioni anche per brevi periodi di digiuno.
Elenco delle controindicazioni:
- Gravidanza;
- Allattamento al seno;
- Età fino a 18 anni inclusi;
- IMC inferiore a 18,5;
- Bassa leptina e resistenza alla leptina;
- T3 inverso aumentato;
- Proteina C-reattiva ultrasensibile elevata (maggiore di 1);
- Sindrome surrenale da affaticamento;
- Patologia della tiroide;
- Anche la gotta, il diabete e l’assunzione di alcuni farmaci possono essere una controindicazione, quindi se pratichi il digiuno, solo sotto la supervisione di un medico.
Con patologie della cistifellea (sindrome di Gilbert, calcoli biliari, assenza di cistifellea), puoi morire di fame, ma solo se ci sono indicatori chiave come una quantità sufficiente di bile normale, il suo adeguato deflusso attraverso le vie biliari e l’ingresso nel lume intestinale.
E in questo caso, dovresti rispettare le seguenti regole quotidiane:
- Segui una strategia dietetica antinfiammatoria: paleo, paleo AIP, keto, epipaleo RX. Sono caratterizzati dalla presenza dei grassi giusti, un componente strutturale della bile, che stimola la formazione dell’ormone colecistochinina. Quest’ultimo contrae la cistifellea e la bile entra nel lume intestinale.
- Irriga adeguatamente. Con patologie della cistifellea, è fondamentale prendere abbastanza acqua. Se non rispetti, la bile si addenserà e il suo deflusso sarà problematico.
- Aumenta l’acidità di stomaco, predetermina la secrezione biliare. Un modo efficace è aceto di mele e limone.
- Barbabietola, carciofo, ravanello, asparago, sedano, limone, lime, pompelmo, cetriolo, carota dovrebbero essere inclusi nel tuo dieta, verdure verdi, broccoli, cavoli e alghe (spirulina e clorella).
- Richiesto uso di erbe e spezie dal sapore amaro: zenzero, rucola, curcuma, coriandolo, tarassaco, cumino, finocchio , menta , cipolla verde, prezzemolo.
- Utilizza verdure fermentate nella tua dieta. Contengono acidi organici, autoenzimi e probiotici che promuovono una sana digestione.
- Le porzioni di cibo dovrebbero essere piccole – la bile potrebbe non essere sufficiente per la quantità di grasso che viene fornita con una grande quantità di cibo .
- Consuma il tuo pasto più abbondante quando sei più rilassato. È allora che il sistema nervoso parasimpatico è attivo, che assicura la normale escrezione della bile.
- Nessuna intolleranza alimentare.
- Usa la fibra. Assorbe i metaboliti patologici degli estrogeni nella bile e li rimuove dal corpo.
- Vai a letto in orario. E fino alle 23:00.
- Additivi richiesti: magnesio e lecitina.
Conclusione: prima di iniziare la pratica del digiuno intermittente nella patologia della cistifellea, è necessario lavorare attentamente con l’alimentazione e il regime, oltre a compensare gli squilibri nutrizionali.
Quindi, hai deciso di non avere controindicazioni al digiuno e hai scelto una strategia dietetica più comoda per il tuo corpo. Ora è il momento di ottenere tutti i benefici del digiuno intermittente! E non significa la completa assenza di alimenti e liquidi nella dieta, anzi.
Elenco di cosa puoi fare durante il digiuno intermittente:
- Acqua (in bottiglia, minerale, frizzante, naturale – qualsiasi). Puoi aggiungere all’acqua succo di limone o lime, qualche fetta di arancia, cetriolo, zenzero, menta, frutti di bosco per migliorare il gusto. Ma non spremere il succo da altri frutti e non mangiare frutta dall’acqua. Puoi anche aggiungere vino e aceto di mele all’acqua.
- Qualsiasi tè: nero, verde, alle erbe, oolong.
- Qualsiasi tipo di caffè. Freddo o caldo. È consentito aggiungere una piccola quantità di panna, burro, olio MCT.
- Brodo di ossa (non di carne!)
Ora, sei pronto per provare il digiuno intermittente e sperimentarne gli effetti?
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