Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
3 Melanzane
1 Cipolla
50 G Mozzarella
1/2 Dado
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.
