Ingredienti:
• 200 g di gamberetti
• rucola
• succo di un limone
• olio extra vergine d'oliva
• 1 pizzico di pepe nero
• aceto balsamico
• 1 pizzico di prezzemolo
• sale
Affettare la rucola;
Tritare il prezzemolo;
Sgusciare i gamberetti e sciacquarli nell’acqua fredda.
All'opera:
Mettete i gamberetti nel piatto fondo e copriteli (è importante che siano interamente coperti!) col succo di limone. Lasciate raffreddare in frigo per 1 ora.
Versateli nel piatto piano, unite la rucola e condite con prezzemolo, un filo d’olio, aceto balsamico, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
