Ingredienti per 4 persone: 350 g di fusilli 150 g di pancetta affumicata 3 zucchine 200 g di pomodori ciliegini 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine sale e pepe Lavate e spuntate le zucchine,tagliatele a rondelle sottili. Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti. Versate in padella anche le zucchine e i pomodorini tagliati a spicchietti e fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e tenete da parte. Nel frattempo lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata e scolateli al denta. Trasferiteli nella padella con il condimento e fateli insaporire. Servite la pasta completando a piacere , con qualche scaglia di ricotta salata o con parmigiano grattugiato.
Fusilli con zucchine e pancetta
Ingredienti per 4 persone: 350 g di fusilli 150 g di pancetta affumicata 3 zucchine 200 g di pomodori ciliegini 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine sale e pepe Lavate e spuntate le zucchine,tagliatele a rondelle sottili. Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti. Versate in padella anche le zucchine e i pomodorini tagliati a spicchietti e fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e tenete da parte. Nel frattempo lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata e scolateli al denta. Trasferiteli nella padella con il condimento e fateli insaporire. Servite la pasta completando a piacere , con qualche scaglia di ricotta salata o con parmigiano grattugiato.
