Ingredienti 1500 G Lumachine Di Mare 500 G Vongole 600 G Pasta Tipo Conchiglie 1000 G Pomodori Pelati 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 3 Spicchi Aglio Prezzemolo Basilico Peperoncino 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Bicchierino Cognac Formaggio Pecorino Preparazione Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
Conchiglie al sugo di lumachine di mare
Ingredienti 1500 G Lumachine Di Mare 500 G Vongole 600 G Pasta Tipo Conchiglie 1000 G Pomodori Pelati 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 3 Spicchi Aglio Prezzemolo Basilico Peperoncino 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Bicchierino Cognac Formaggio Pecorino Preparazione Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
