Ingredienti 1000 G Pollo 250 G Pomodori Da Sugo 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 7 Foglie Basilico 1 Mazzetto Timo 2 Cucchiai Farina 1 Bicchiere Brodo 1 Bicchiere Vino Bianco 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.
Spezzatino di pollo al timo
Ingredienti 1000 G Pollo 250 G Pomodori Da Sugo 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 7 Foglie Basilico 1 Mazzetto Timo 2 Cucchiai Farina 1 Bicchiere Brodo 1 Bicchiere Vino Bianco 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo.
