Ingredienti per 8 persone: 260 g di farina 00 100 g di zucchero 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di vanillina 1/2 cucchiaino di sale 1 uovo 170 g di burro 1 tuorlo 220 g di zucchero di canna 300 g di gocce di cioccolato Con le fruste elettriche o con una planetaria o con il Bimby, sbattete in una ciotola il burro con i due tipi di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la farina setacciata con il sale, il bicarbonato e la vanillina e continuate a mescolare. Aggiungete anche l’uovo intero e il tuorlo, sempre mescolando In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, mescolando ora con un cucchiaio di legno. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora, quindi formate delle palline grandi circa come una da golf e adagiatele ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno Cuocete a 170°C per 15 minuti circa. Controllateli spesso in ultimo in modo da non farli seccare.
Cookies fatti in casa
Ingredienti per 8 persone: 260 g di farina 00 100 g di zucchero 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di vanillina 1/2 cucchiaino di sale 1 uovo 170 g di burro 1 tuorlo 220 g di zucchero di canna 300 g di gocce di cioccolato Con le fruste elettriche o con una planetaria o con il Bimby, sbattete in una ciotola il burro con i due tipi di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la farina setacciata con il sale, il bicarbonato e la vanillina e continuate a mescolare. Aggiungete anche l’uovo intero e il tuorlo, sempre mescolando In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, mescolando ora con un cucchiaio di legno. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora, quindi formate delle palline grandi circa come una da golf e adagiatele ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno Cuocete a 170°C per 15 minuti circa. Controllateli spesso in ultimo in modo da non farli seccare.