Ingredienti
700 G Acciughe
2 Cipolle Di Tropea
3 Patate
3 Pomodori Tondi Maturi
Prezzemolo
Pangrattato
Aceto Di Vino
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione
Eviscerare, diliscare le acciughe e privarle della testa. Lavarle in acqua e aceto e asciugarle. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.
Affettare le patate e lo stesso fare coi pomodori sbollentandoli.
Accomodare a strati acciughe in una una pirofila oliata, patate, cipolle e pomodori, salando e pepando ogni strato, spolverizzandovi prezzemolo tritato e irrorando d’olio.
Rifinire col pangrattato e infornare.
