Quali sono i cibi e gli oggetti che contengono Nichel? Una domanda che interessa soprattutto quanti ne sono allergici. E non si tratta di poche persone. Tuttavia, in pochi sanno che il Nichel è contenuto in quantità ridottissime nel nostro organismo. E la sua assunzione attraverso l’alimentazione è fondamentale. Per esempio, è importante per queste funzioni:
- mantenimento dell’omeostasi metabolica
- metabolismo ormonale, del glucosio e dei lipidi
- integrità delle membrane cellulari
- stabilizzazione degli acidi nucleici
- costituzione enzimatica (arginasi, tripsina, carbosillasi)