caffè Archivi - Verità supposte

Come preparare un ottimo caffè con moka: pochi semplici trucchi

13 agosto 2021 LucaScialo

Per i napoletani, la preparazione del caffè è un rituale sacro. Basti vedere la scena di Eduardo De Fiippo che spiega al vicino come si prepara nella macchinetta “napoletana” (Questi fantasmi). Qui invece parleremo di come si prepara il caffè con la moka. La moka fu inventata da Alfonso Bialetti nel 1933. Sebbene l’idea gli venne nel decennio precedente, ispirato dalle lavandaie che facevano il bucato in una vasca con al centro un tubo dal quale fuoriuscivano acqua calda e sapone che si distribuivano sui panni. In pochi però sanno…

Fa più male il caffè in moka o in cialda? Cosa dicono ricerche

12 febbraio 2021 LucaScialo

Moka o cialda? Il caffè è un piacere irrinunciabile per tanti italiani, a Napoli è un vero e proprio rito (in molti ricorderete la scena di Eduardo De Filippo in Questi fantasmi quando spiegava al vicino come preparava il caffè con “la napoletana”). Anche nel nostro paese, tra l’altro, sta prendendo sempre più piede l’abitudine di farsi il caffè con la macchinetta delle cialde. O capsule, che dir si voglia. Sebbene spesso siano tacciate di essere pericolose per la nostra salute. In realtà, anche la moka potrebbe esserlo. Dunque, qual…

La storia del Caffè sospeso: una usanza generosa ormai diffusa in tutto il Mondo

17 dicembre 2020 LucaScialo

Il Caffè sospeso” sta diventando una generosa abitudine che si sta ampiamente diffondendo per il Mondo. Emulando il gesto anche per altri ambiti, laddove si necessiti di dare una mano agli altri. Addirittura, in tempi di Covid-19, ci si è inventati pure “la bombola sospesa” nelle farmacie. In questo mondo del progresso, in questo mondo pieno di missili e di bombe atomiche, io penso che Napoli sia ancora l’ultima speranza che ha l’umanità per sopravvivere diceva il grande Luciano De Crescenzo. Come dargli torto? E credeva così tanto al caffè…

Caffè, stiamo sbagliando tutto: ecco a che ora dobbiamo berlo

1 aprile 20191 aprile 2019 LucaScialo

Il caffè fa male? Dipende da quanto ne beviamo al giorno. In linea di massima, la cosa migliore è berne 2 tazzine al giorno. Quando bere il caffè? Il caffè in alcune zone d’Italia, come Napoli, è una religione. Mitica è la scena del grande Edoardo che spiega al suo vicino perennemente affacciato al balcone, come si fa il caffè con la macchinetta “napoletana”. Secondo alcune ricerche, questa bevanda e la relativa caffeina in essa contenuta, rappresenta per l’85% degli italiani qualcosa di irrinunciabile. Specie appena svegli, ma anche a…

Bere caffè ci fa bene o ci fa male? Cosa dicono ricerche in merito

1 agosto 20181 agosto 2018 LucaScialo

Il Caffè fa bene? Il Caffè fa male? Sono in tanti gli italiani che se lo chiedono, essendo questa bevanda forse la bevanda più amata dagli italiani. Tuttavia, sono tante le ricerche che ne parlano nel bene e nel male. Fa venire l’ipertensione, fa venire il cancro, non va bevuto appena alzati, quello in cialda è cancerogeno, tiene svegli, è antiossidante, combatte la demenza, vanno bevute massimo 3 tazzine, anzi 2, anzi 4. E così via. Del resto, le ricerche scientifiche sono così. Si prende un campione di tot persone…