Il
Parmigiano Reggiano, uno dei prodotti di maggior successo del made in Italy, ha raggiunto un anno stellare
trascinato da un export da record.
Ha infatti raggiunto i 2,7 miliardi di euro di giro d'affari nel corso del 2021 (contro i 2,35 miliardi del 2020). Inoltre per la prima volta sono state realizzate oltre 4 milioni di forme.
Vendite trascinate da un export da record
Senza dubbio si è trattato di un
annata eccezionale per il Parmigiano Reggiano, tanto sotto il profilo delle vendite che sotto il profilo del
valore della produzione, che ha raggiunto 1,7 miliardi rispetto a 1,5 miliardi dell'anno precedente.
Uno dei prodotti di punta del made in Italy ha raggiunto nuovi picchi anche per quanto riguarda
la produzione, che ha superato per la prima volta le 4 milioni di forme, crescendo del 3,9%.
Come detto,
la spinta è arrivata soprattutto dall'export. Le richieste dall'estero si sono infatti moltiplicate, soprattutto da parte di Stati Uniti, Francia e Germania.
Complessivamente, sulla totalità dei prodotti venduti
la quota dell'export è schizzata al 45%.
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Mercati in crescita e in calo
Gli Stati Uniti sono il primo mercato di sbocco all'estero, con una quota del 21% dell'intero export.
La Francia segue al 19%, la Germania al 17% e più staccato c'è il Regno Unito all'11%. Da segnalare che
il mercato britannico è uno dei pochi ad aver registrato un trend negativo, infatti c'è stato un calo dell'export del 15,6%, connesso alle
conseguenze dovute a Brexit.
La crescita maggiore delle esportazioni in termini percentuali si è avuta negli Stati Uniti, con +10,4%.
Conforta sapere che
le richieste di prodotti sono aumentati in quasi tutti i mercati europei. In particolare si distinguono Svizzera e Svezia, con incrementi superiori al 13%.
I conumi interni
Se l'export di Parmigiano Reggiano vola, i consumi interni hanno registrato un
+4,5% rispetto ai livelli pre-pandemia: 89.101 tonnellate nel 2021 contro le 85.258 del 2019. C'è però una leggera flessione (-1,3%) rispetto ai dati del 2020.
Il prezzo e la quotazione
Sui mercati la quotazione del Parmigiano Reggiano è stata stabile.
La media annua è stata di 10,34 euro al chilo, con oscillazioni di prezzo contenute tra 10,25 €/kg e 10,40 €/kg. Siamo tornati quasi ai livelli pre-pandemia (era 10,76 €/kg), mentre rispetto al 2020 c'è stato un netto aumento (era 8,57 €/kg).