Cresce sempre di più la passione degli italiani per i dolci esotici con i dessert più ricercati che vanno dall’Argentina al Giappone. Lo rileva SumUp, attiva nel settore dei pagamenti digitali. Dall’analisi sulle ricerche online degli italiani emerge che per i dorayaki (i pancakes giapponesi) si registrano durante l’anno mediamente oltre 33.000 ricerche al mese. Altrettante le ricerche per i mochi, dolci realizzati con farina di riso (33.000 in media al mese). In crescita anche l’interesse per la baklava, dolce della tradizione balcanica e mediorientale (27.000 al mese) e per il dulche de leche (riginario dell’Argentina con un sapore simile al caramello) con 15.000 ricerche al mese.