L'obiettivo è fornire a tutti gli operatori del settore alimentare lungo la catena del valore, indipendentemente dalle dimensioni e dall'ubicazione, uno strumento che consenta loro di interagire meglio con le autorità locali per la sicurezza alimentare per produrre, trasformare e distribuire alimenti sicuri. La cassetta degli attrezzi si rivolge anche a coloro che ricoprono un ruolo istituzionale, come i funzionari governativi, il mondo accademico e le diverse organizzazioni. "È un importante punto di riferimento per la sicurezza alimentare a livello globale", afferma il direttore della Divisione sistemi alimentari e sicurezza della Fao, Corinna Hawkes, "anche perchè stabilisce un linguaggio comune, che a sua volta fornisce un quadro e una comunanza all'interno del quale i Paesi possono negoziare e le imprese comunicare tra loro sulla sicurezza alimentare". .
Fao, il manuale web con le norme per la sicurezza alimentare
L'obiettivo è fornire a tutti gli operatori del settore alimentare lungo la catena del valore, indipendentemente dalle dimensioni e dall'ubicazione, uno strumento che consenta loro di interagire meglio con le autorità locali per la sicurezza alimentare per produrre, trasformare e distribuire alimenti sicuri. La cassetta degli attrezzi si rivolge anche a coloro che ricoprono un ruolo istituzionale, come i funzionari governativi, il mondo accademico e le diverse organizzazioni. "È un importante punto di riferimento per la sicurezza alimentare a livello globale", afferma il direttore della Divisione sistemi alimentari e sicurezza della Fao, Corinna Hawkes, "anche perchè stabilisce un linguaggio comune, che a sua volta fornisce un quadro e una comunanza all'interno del quale i Paesi possono negoziare e le imprese comunicare tra loro sulla sicurezza alimentare". .