Si celebra oggi, 31 agosto, la Giornata Internazionale del Cabernet Sauvignon. Il Cabernet Sauvignon è “un vitigno a bacca rossa tra i più piantati al mondo e molto amato dagli appassionati di vino”. A ricordare la ricorrenza è Catawiki, marketplace di aste online per comprare e vendere oggetti speciali che, per l’occasione, presenta un’asta di vini esclusivi, tra i quali una speciale annata 2000 di Château Mouton Rothschild. “Il Cabernet Sauvignon – informa una nota -. prospera in climi relativamente caldi, anche se occasionalmente incontra difficoltà nel raggiungere la piena maturazione nelle annate più fresche. L’uva è apprezzata per i suoi tratti caratteristici, anche in condizioni di resa più elevata, come la sua tonalità ricca e scura, abbinata a note di frutta nera, tannini strutturati, acidità vivace e intriganti note di grafite e cuoio”. Gli esperti segnalano inoltre che è “noto per esprimere il terroir, armonizzarsi magnificamente con altri vitigni e offrire una straordinaria tela per le tecniche di vinificazione e invecchiamento”. Il Cabernet Sauvignon di alta qualità- sostengono in particolare- risplende quando viene lasciato maturare con grazia in bottiglia”.