La diffusione di allergie e intolleranze alimentari a determinati alimenti tra i bambini è in costante aumento, quindi è estremamente importante sapere come trattarne le cause e regolare la dieta per evitare esacerbazioni e complicazioni. Spesso i genitori incontrano difficoltà nella scelta di un sostituto adeguato degli alimenti proibiti, soprattutto se si tratta di latte, grano o frutta e verdura. In questo caso, è necessario un appuntamento con un nutrizionista, consulenza e assistenza nello sviluppo di un piano nutrizionale individuale. L’eliminazione di allergeni e irritanti alimentari, l’assunzione di vitamine e una dieta personalizzata possono portare un notevole sollievo ai bambini che soffrono di gravi reazioni alimentari.

Quando ho bisogno di un appuntamento con un nutrizionista?

In tenera età, se viene rilevata un’allergia alimentare, la correzione nutrizionale viene effettuata selezionando una formula di latte ipoallergenica e alimenti complementari. Questo di solito è fatto da un pediatra. È necessario un appuntamento con un nutrizionista quando i bambini si spostano su un tavolo per adulti, quando si pone la questione dell’ampliamento della dieta. Non è raro che i genitori abbiano difficoltà a sostituire adeguatamente gli alimenti contenenti glutine e proteine ​​del latte vaccino, soprattutto quando è necessario un adeguato apporto di calcio, ferro e altre vitamine. Un appuntamento con un nutrizionista e la selezione di prodotti privi di componenti pericolosi aiuterà a compilare una dieta completa e varia. Man mano che i bambini crescono, sono possibili consultazioni con uno specialista per telefono +7 (499) 519-32-56​, apportando piccoli aggiustamenti. Di particolare difficoltà è la categoria dei bambini piccoli e dei mangiatori selettivi. Questi bambini hanno anche bisogno di una pianificazione individuale del menu e un appuntamento con un nutrizionista, la consulenza sulla sostituzione del cibo può essere un aiuto significativo per i genitori.

Problemi di allergia

Una vera allergia è una risposta immunitaria anormale a una sostanza normalmente innocua. Colpisce circa il 3-4% degli adulti e il 6-8% dei bambini. Le reazioni allergiche possono includere: gonfiore, eruzione cutanea, orticaria, difficoltà respiratorie, disturbi gastrointestinali o shock anafilattico che si verificano entro 15-90 minuti dall’ingestione di un alimento contenente sostanze pericolose. Molti bambini hanno una risposta immunitaria ritardata (allergia ritardata). Tale reazione può verificarsi diversi giorni dopo il contatto, rendendo difficile l’identificazione degli allergeni.

Possibili reazioni alimentari nei bambini

Oltre a una vera allergia alimentare, è possibile anche l’intolleranza alimentare. Queste sono reazioni non immunitarie associate a carenza di enzimi, irritazione dell’intestino e infiammazione della sua parete. I sintomi comuni associati alle allergie o intolleranze alimentari nei bambini includono: coliche intestinali, diarrea, gonfiore, irritabilità, dermatite da pannolino, eczema, otite media ricorrente, tonsillite, sintomi respiratori e asma bronchiale.

Gli allergeni alimentari più comuni sono: latte, uova, arachidi, nocciole, frutti di mare, crostacei, pesce, soia e grano, semi di sesamo. In molti bambini, le reazioni si verificano solo quando si mangia una grande quantità di cibo, in altri anche 1-2 g.

Il problema della nutrizione moderna

Gli alimenti raffinati e trasformati che contengono una grande quantità di “chimica alimentare” portano a determinati problemi nel corpo immaturo. Quando gli alimenti raffinati e trasformati vengono consumati in grandi quantità, riducono gli enzimi, irritano la parete intestinale e quindi consentono agli allergeni di entrare nel flusso sanguigno. Se il sistema immunitario è sovraccarico, reagisce in modo inadeguato a stimoli abbastanza familiari. Quando i bambini mangiano molto zucchero o carboidrati leggeri, alimenta la crescita di batteri intestinali opportunisti, irrita ancora di più la parete intestinale e consente a un numero ancora maggiore di allergeni di entrare nel corpo.

Nei bambini, il sistema immunitario è immaturo, quindi i fallimenti sono più probabili. Quando i bambini sono stressati, compaiono nuovi sintomi di allergia e questo può indebolire il sistema immunitario in generale. Questo effetto è ancora più evidente in primavera e in autunno (durante la stagione della febbre da fieno). Molti bambini con allergie stagionali hanno anche reazioni alimentari.

Correzione della dieta, uso di vitamine

Una dieta sana e razionale con l’esclusione di cibi pericolosi aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema immunitario. Apportare modifiche alla dieta può essere difficile per i genitori. Il compito del nutrizionista è quello di aiutare con la selezione di ricette e risorse in modo da poter pianificare i pasti dei bambini e pianificare i menu per diversi giorni.

La corretta introduzione del cibo è essenziale. L’allattamento al seno fornisce la migliore protezione per il bambino, seguito dall’introduzione (a sei mesi di età) di verdura, frutta, proteine e cereali. Se un bambino ha già un’allergia o un’intolleranza, questa può essere gestita tenendo un diario alimentare e annotando le reazioni (fisiche, emotive e digestive) durante la giornata per almeno 1 settimana. Così i genitori possono scoprire quale cibo escludere. Un’attenta eliminazione (almeno 3 settimane) e quindi una lenta reintroduzione di una sospetta intolleranza alimentare aiuteranno a determinare se si tratta di un problema. Il digiuno per almeno 6 settimane di solito consente al tratto digestivo di riprendersi, dopodiché è possibile eseguire un test di follow-up. Ma i campioni con prodotti che provocano una reazione anafilattica non dovrebbero mai più essere eseguiti.

Inoltre, le vitamine possono essere raccomandate per i bambini con allergie. Questo è importante perché sullo sfondo di una dieta ipoallergenica è possibile una carenza di alcune vitamine. Il bambino ha bisogno di tutte le vitamine del gruppo B (soprattutto); acido ascorbico e bioflavonoidi. Hanno effetti antinfiammatori, antivirali e antiossidanti che modulano e possono persino inibire il rilascio di istamina. Hai anche bisogno di magnesio e zinco (per il sistema immunitario).

Anche i probiotici (batteri buoni) aiuteranno. La crescita eccessiva di lievito dovuta all’uso di antibiotici o all’introduzione precoce di alimenti può contribuire a intolleranze e allergie alimentari. I probiotici ripristinano l’equilibrio dei batteri sani e riducono l’infiammazione e le intolleranze causate da determinati alimenti.